ORIGINE KOBE秋冬コレクション2018オンクチューズ発表★

いつもL’AVENUEをご利用くださりありがとうございます。
祝日の月曜日、本日はORIGINE KOBEの秋冬コレクションのご紹介です(^^♪

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Onctueuse オンクチューズ
L’AVENUEのオンクチューズは
自家製プラリネのクレームシャンティイが主役。
クリーム自体を楽しむために食感のタルト生地と刻んだアーモンド
爽やかなテイストのベルガモットクリームと紅茶の薫るガナッシュも一緒に

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今回の共通テーマは「Crème」クレーム
ORIGINE KOBE各店のシェフがクリームを主役にしたお菓子を作成致しました。
是非L’AVENUEのオンクチューズの後には
メンバーシェフこだわりのお菓子巡りを楽しんでいただけると幸いです(*^^)v

S・HIRAI

パイのお菓子も切り替わり★ショーソンアグリュム

暑かった夏が嘘のような気候になりました。
本日も切り替わりのお菓子のご案内★今日はパイ菓子です!!

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Chausson Agrume ショーソンアグリュム
柑橘クリームをたっぷりと
折り込みパイに包んで焼き上げました
表面は艶やかにカリっとキャラメリゼ。

※パイ菓子の販売は週末の土・日および祝日のみとなります。

今後も秋のお菓子のご紹介は続きます♪
是非お立ち寄りくださいませ(^_-)-☆

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI

ORIGINE KOBE高松三越に初出店!神戸フェアのお知らせ

高松三越にて ただいま開催中の「神戸フェア」
9/18(火)〜9/24(月・祝)の第2弾に
オリジンコウベメンバーが美味しい神戸スイーツを揃えて出店致します!

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ラヴニューからは新作のケークショコラフィグ を沢山販売致します(^^♪!
神戸フェアの詳しい情報はこちらのチラシで!
https://mitsukoshi.mistore.jp/sp/store/takamatsu/images/index/tsushin/pdf/20180911takamatsu.pdf

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お近くの方は是非お立ち寄り下さいませ☆

S・HIRAI

お待たせいたしました!!モンブラン

本日はマロンのお菓子を待ち望まれているお客様に朗報♪
秋といえば・・・このお菓子販売開始のお知らせです(^^♪

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Mont-Blanc モンブラン
自家製和栗の渋皮煮を加えたクレームムースリーヌに
仏産マロンのクリームをたっぷり絞ったL’AVENUEのモンブラン
さっくりとしたメレンゲのエアリーな食感と一緒に

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和栗の入荷がはじまりました♪

毎年恒例となりました(^^♪
今年も和栗の入荷がスタートし、L’AVENUE厨房でも栗の加工が始まりました!
この秋も加工の様子をご紹介します♪

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異常気象の影響が心配されましたが・・・無事に栗が育ってくれたようで一安心!

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スタッフみんなで栗剥きです!!

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鬼皮を専用のはさみのような器具で剥いていきます☆

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下茹でが済んだら今度は鬼皮の口に残る部分を丁寧に処理して・・・

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ほっくりと茹で上げた栗たち♪
ここからシロップに漬けて火が通れば自家製和栗の甘露煮の出来上がり!!

今年の栗のお菓子の登場は目前となりました( *´艸`)
人気のマロンパイやモンブランの仕込みはまもなく開始致しますのでお楽しみに☆

S・HIRAI

秋のお菓子続々★マルヌ

今朝も雨模様。あいにくのお天気の月曜日ですが
連日お菓子のご紹介が続いております(^^♪本日はこちら!

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Marne マルヌ
可愛いフォルムとカラーの中は
西洋なしとカシスのムースそのジュレと果肉、
ショコラブランのクレームで仕上げました。

秋のお菓子はまだまだ登場します(^_-)-☆
是非ご来店くださいませ!

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI

ケークショコラフィグ カットケーキでも登場です♪

先日登場した新商品のパウンドケーキ
ケークショコラフィグにテイスティングサイズが登場です!

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Cake Chocolat Figue ケークショコラフィグ
濃厚なチョコレートのパウンドケーキに
食感の楽しいセミドライ無花果を加えました
ほんのりキルシュの薫り

秋にぴったりのフルーツ入りパウンドケーキ
L’AVENUEマニアにもおススメの新商品、是非お試しくださいませ(^_-)-☆

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI

ディジョネ♪今日から

昨日から嫌なお天気がまた続いておりますが
L’AVENUEは本日も元気に営業しております!!
今日ご紹介のお菓子は毎シーズン人気のムースショコラ♪

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Dijonnais ディジョネ
艶やかなグラサージュを纏ったムースショコラに
甘酸っぱいカシスのジュレとクレーム
アールグレイの薫るガナッシュ、ダックワーズの食感と一緒に。

秋のお菓子はまだまだ登場を控えております★
四季のある国日本の秋を美味しいスイーツで楽しみましょう!

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI

アルデショワ★はじまりました

秋のお菓子続々のショーケース♪
本日はこちらのお菓子のご紹介です(^^♪

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Ardechois アルデショワ
アルデッシュ産シャテーヌ(マロン)のムースとクレームブリュレに
ムースショコラを重ねました。
ラム酒がしっかりと薫る大人のガトー

秋らしい商品のご紹介はまだまだ続きます!お楽しみに★

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI

オデオン 秋のヴェリーヌ♪

快晴という言葉がぴったりとくるお天気の月曜日!
本日も切り替わりのお菓子のご案内です(^^♪

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Odeon オデオン
葡萄のヴェリーヌ
甘口ワイン「バニュルス」でコンポートした旬の葡萄とそのシロップのジュレ
ヴァニラ風味のクレームブリュレとさっぱりとしたフロマージュブランのクリーム
ピスタチオのクランブル、黒コショウのアクセントも一緒に

絶妙なバランスの秋らしいヴェリーヌ。
クセになるその味わいの虜になる方も多いお菓子です☆
是非お試しくださいませ(^_-)-☆

S・HIRAI

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Les fleurs par Mr.IGARASHI