秋のはじまり・・・熱々クレープが食べたくなる頃に先駆けて
クレープメニューを再確認中でございます♪
最もシンプルな熱々シリーズといえばこちら!
- Beurre Cassonade ブール キャソナッド
- レシピにこだわった特製クレープ生地に
発酵バターをたっぷり塗ってキャソナッド(赤砂糖)を一面に
L’AVENUE bis で最もシンプルな熱々クレープ
新店舗オープンからひたすら改良に改良を重ねてきた特製クレープ生地。
シンプルを極めるのは最も難しいですが
オープン時より格段も美味しくなっています!!
クレープパンの上で丁寧にトンボで伸ばしたら
焼き上がりのタイミングで発酵バターをダイレクトにたっぷりと
フランス産のキャソナッド(赤砂糖)を程よくふりかけて
丁寧にたたんだら・・・
完成!!
出来立ての熱々を口にしたら・・・
めちゃくちゃハッピー☆
アイスクリームと一緒に温冷(ショーフロワ)を同時にお楽しみいただくのも最高です!
ぴったりな定
※とっても熱いので手・口の火傷にご注意くださいませ
店先のベンチでも、店内のカウンターでも
神戸の街散策のおともにも是非!
想像以上に美味しいクレープをどうぞお楽しみくださいませ◎
HIRAI
今年は暑い季節も継続販売中のクレープメニュー♪
朝番涼しくなってますます恋しいホットなクレープ♡
店内に満ちたクレープの香りに誘われて・・・
- Caramel Salé キャラメル サレ
- 焼きたてのクレープ生地に
塩キャラメルと赤砂糖
シンプルに美味しい熱々シリーズの新作
ご注文をいただいてから焼く特製クレープ生地に
仏ブルターニュを思わせるキャラメルソースをトッピング
程よい甘味のキャソナッド(赤砂糖)を振りかけて
ふわっと畳み込めばHappyクレープ完成★
間違いない美味しさ!!
じゅわっと出てくるキャラメルがクセになる絶品メニューは
アイスクリームとショーフロワ(温冷)をお楽しみいただくのもお勧めです!
HIRAI
美味しい秋★今日も元気にL’AVENUE bisからクレープメニューのご紹介♪
- Parfait Figue Raisine パルフェ フィグ レザン
- 無花果と葡萄のクレープに
お好きなアイスクリームをトッピング♥
軽い食感のクレームダンジュとぶどうのジュレ
甘酸っぱい木苺のソースのアクセント
L’AVENUEの秋クレープにアイスクリームを追加するスペシャル版
食感のある素材とフルーツ、ソースもたっぷり
贅沢なパティスリーならではのクレープに
お好きなフレーバーのアイスクリームをお選びください☆
フルーツ系はもちろん
牛乳やバニラ、チョコレート系とも相性の◎
かなりお腹いっぱいになるので食後の購入はご注意を!
秋らしい果物の美味しい季節に
ご来店お待ちしております!!
HIRAI
休業日明けの木曜日!今朝も元気に開店準備が始まっています☆
台風が去った後、朝晩が少し過ごしやすくなった神戸です。
- Chocolat Abricot Orange ショコラ アブリコオランジュ
- 焼きたて熱々のショコラ・ブールキャソナッドに
アプリコットとオレンジの自家製ジャムをトッピング
久しぶりですのでメイキングもちらり☆
L’AVENUE bis開店時から長い間改良に改良を重ねて遂に出来上がったクレープショコラの生地を
丁寧にトンボでくるりと伸ばし
バターと赤砂糖、刻んだショコラをたっぷりと
アプリコットとオレンジの自家製コンフィチュールを
スパチュールでほど良くならして
丁寧にたたんで熱々メニューの完成☆
かなりジャムとショコラが熱いので火傷にご注意!
今からの季節にぴったりの焼きたてクレープ
アイスクリームと一緒にショーフロワ(温冷)で楽しむのも◎
ガブっと齧り付いたらほど良いサクサク感の後にふっくらした生地の食感と
ソースと化したジャムでハッピータイム間違いなし♪
まだ日中は暑いので駆け込み夏メニューもまだ展開中です!!!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
木曜日まで長いお休みをありがとうございました!!
休業日明け早々に台風の影響のためクレープ・ミニパフェの販売を見合わせた営業となってしまいましたが
いよいよ今日からL’AVENUE・L’AVENUE bisともに
通常メニューを販売再開♪今年は暑い時期にもクレープメニューを販売しております☆
- Crêpe Figue Raisine クレープ フィグ レザン
- 無花果と葡萄のクレープ
軽い食感のクレームダンジュとぶどうのジュレ
甘酸っぱい木苺のソースのアクセント
せっかくなので今回もメイキングから☆ご紹介
薄くのばしたクレームダンジュにクレームレジェールを絞り
ぶどうのジュレと無花果。食感のメレンゲと木苺ソースもたっぷりと。
優しくクルクル丸めたら
エスプーマで作るクレームシャンティイ
旬の葡萄とソースを追加
そぼろクッキーとポップコーンショコラで出来上がり!
フルーツとクリーム。ソースと食感のバランスが絶妙♪
いよいよ8月ラストDAY!これからの食欲の秋を盛り上げていきましょう!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
夏の終わり。まだあちこちで綺麗な百日紅。
お盆前の連休も沢山のお客様にご来店いただき心より感謝申し上げます。
さて今日は2号店前「L’AVENUE bis」にまたまた看板設置のお知らせ☆
ちょっと覗いては・・・クリアに外からは販売品が見えないので
スルーされてきた新店舗。
お菓子屋さんと気付いてもらえない寂しさを何とかしたい!!!
という強い思いから遂に店先の植栽にも木製の手書き看板を設置しました★
通行中の方、お車で移動中の方にも気づいていただけると幸いです。
チョコレート・アイスクリーム・クレープ・ヴィエノワズリーも販売♪
木製看板設置時「あ!かわいー♡」とお声がけくださった通行中のお姉さん。
とっても嬉しかったです♡
絶賛販売中の夏ならではなアイスフレーバーもどうぞお楽しみに!
夏限定メニューの販売期間はあとわずか・・・。
美味しい夏を一緒に楽しみましょう!
HIRAI
暑いですね・・・。真夏の神戸から先日お越し頂いた取材の様子をちらっとご紹介♪
- 【神戸グルメ歴15年】インスタグラム
- @kanbe_kobe
https://www.instagram.com/kanbe_kobe
この度、こちらの かんべさんのアカウントで
L’AVENUE bis情報沢山取材いただきました!
ご撮影いただいたのは・・・
今だけ無料のワッフルコーン!&アイスクリーム
夏メニューの「クープグラッセ」
そしてちょっぴり時差投稿になるかも・・・のクレープメニューまで!
なかなかなボリューム取材でしたが
作製工程から物撮り→ご試食まで
とてもスムーズにお一人で全てをこなされていて
投稿前の編集画像確認からキャプション作成等かなりハイスピードで
連日頑張って投稿されているのを拝見すると
日々の自分の仕事と重なるものを感じました。
ワッフルコーンの情報は既にご紹介いただけているようです!
神戸グルメ情報を是非チェックしてみてください!
この度は暑い中ご足労くださりありがとうございました!
次の投稿も楽しみにしております♪
連日本当に暑い日が続きます。
美味しいスイーツパワーで元気に夏を乗り切りましょう!
HIRAI
まだまだ若い新店舗「L’AVENUE bis」
2番目のL’AVENUEもどうぞよろしくお願い致します。
いよいよ梅雨明けでしょうか?今後お天気が続きそうな神戸です。
早くもダークチェリーの最終納品の日がきた2024。
あと少しで切り替わりのクレープメニューをリポスト!
Crepe Chocolat Cerises Banane クレープショコラ スリーズ バナーヌ
カカオを加えた特製クレープ生地に
旬を迎えたフレッシュチェリー
クレームショコラとラム酒風味のバナナのソテー
食感に香ばしいクルミのヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲも一緒に
店内で良い香りを放ちながら焼き上げる自慢のクレープショコラ
口当たり滑らかなクレームムースリーヌショコラと
ラム酒で香り付けしたバナナのソテーをポイントに
カットチェリーのマリネと
食感のクルミのカリカリヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲ
ソースショコラもたっぷりと★
丁寧にくるくる丸めて・・
ガナッシュモンテを絞ったら
カカオ入りのそぼろクッキーをパラパラと
丸ごとチェリーとポップコーンで完成!!
ボリューム満点ですので軽食にも♡
まだお召上がりでない方も、リピートの方も♡是非7月中に♪
※フルーツの状態により早目に終了の場合がございます。
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
さて。先日7/3から発行開始となった新紙幣。
2004年以来20年ぶりのデザイン変更で話題になっておりますが
近年、自動釣銭機を導入したL’AVENUEでは釣銭機どうしよう・・・。
と6月末頃からハラハラドキドキしながら過ごしておりました。
しかしギリギリセーフの7/4営業開始前に(7/3はお休みでした)
滑り込み設定してくださったグローリーさんに感謝♪
- 新紙幣対応OK!
- L’AVENUE、L’AVENUE bis 各店レジで
新紙幣対応可能となりました。
※勿論元の紙幣もご利用いただけます。
※2000円札も使用可
※前々紙幣の対応は終了しました。
そんな安堵の日から5日経過。
なんとまだ一度も新紙幣は拝めていないのでした・・・。
神戸にはまだ届いていないのかしら??
キャッシュレスが進む中、そんなに焦る必要はなかったようです。
先月行われた西日本洋菓子コンテストのスタッフ作品を現在L’AVENUE本店で展示中★
コンテストにご興味のある方もそうでない方も、どうぞご覧くださいませ!
全くの余談ですが、L’AVENUE bis前のベンチは
早朝・夜間のトラブル防止の為
営業時間外はご利用頂けない状態となっております。
梅雨明け前の雨模様が続く神戸。
嫌なお天気を吹き飛ばす美味しいスイーツを沢山ご用意しております。
ご来店心よりお待ちしております♡
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
休業日の今日は2号店前「L’AVENUE bis」に看板設置のお知らせ。
ちょっと覗いては・・・クリアに外からは販売品が見えないので
スルーされてきた新店舗。
お菓子屋さんと気付いてもらえない寂しさを何とかしたい!!!
という強い思いから遂に簡易的な手書き看板を設置しました★
通行中の方、お車で移動中の方にも気づいていただけると幸いです。
雨の季節。店内には神戸の花・アジサイで彩られます。
チョコレート・アイスクリーム・クレープ・ヴィエノワズリーも販売♪
看板設置時にすぐに「あ!アイスクリームたべる?」とすぐにご入店くださったお客様。
とっても嬉しかったです♡
夏だけのフルーツが各地から入荷し始めました♪
これから登場する夏フレーバーもどうぞお楽しみに!
HIRAI