店舗が2店舗に増えてからお店からの発信情報が多くて・・・
かなり時差投稿になってしまいましたが、
先月行われたL’AVENUEスタッフによるデモンストレーションの様子を少しご紹介♪
- Nouvelle Pâtisserie du Japon
ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン
- 【第471回本部研究会】
L’AVENUE シェフパティシエ
伊藤 璃英 いとう りえ
6/19(水)フクシマガリレイ株式会社(大阪)講習会場にて
3つのコンテストのお菓子とボンボンショコラをテーマに
日仏商事株式会社様のご協賛の元
デモンストレーションが行われました。
グランシェフに付き添いこれまでに何度も講習会の助手は努めてきた伊藤ですが
本人のデモンストレーションはこれが初めて。
これまでの職務経験と自らコンクールで培った技術を
80名を超える受講者の前で堂々と披露出来たようで嬉しいです♪
かなりの詰め込み講習だったようで・・・
・アントルメ
・プティガトー
・ガトー・ド・ボワイヤージュ
・ボンボンショコラ
多重層のアイテムをグイっとギュギュっとねじ込んでるのが彼女らしく。
デモ内容を見てちょっと笑いました。
攻めの伊藤見参!!という様子が目に浮かぶのでした。
ご担当くださったいつもお世話になる日仏商事担当者様からは
「初めての講習とは思えないトークで、作業のキレも良く、時間管理も完璧でした。
(助手)成田さん、川森さんのお陰もあり、とても円滑な講習となりました。」
とのお褒めのお言葉も☆
※本人が嫌がりそうなかなり古い画像も交えております。
勤続11年の伊藤が当初はお店に「働かせてください」と言いに来た日が懐かしく
今ではそんな風に直談判してくる子が少なくなったな・・・。
と少し寂しくもあります。※忙しくなって今では私も無理ですが・・・
これまで沢山のチャレンジの末、何度悔し涙を流したかを知っているので
このような堂々たる姿を見るととても感慨深く、
これから先に繋がる何かを強く感じるのでした。
【ヌーベルパティスリーデュジャポンとは】
1975年設立の関西を代表するパティシエ団体
会員相互の協力の精神に基づき、会員事業所繁栄と技術向上を諮り
毎年数多くの定例研究会を開催。
講師シェフによる講義・製作デモンストレーションが行われ、
プロがプロの技を見て勉強ができる機会を創り、
職人技術を磨きながら、交流と理解を深め
菓子業界の発展に寄与することが目的とされている。
ヌーベルの皆様、ご協賛いただきました各社の皆様、
このような貴重な機会をいただき本当にありがとうございました。
L’AVENUEで日々誰よりも頑張る伊藤さん。
次のチャレンジも最後まで頑張れますように☆
HIRAI
いよいよ夏本番。子供達の夏休みを目前に一気に暑くなりそうですが、
果物の美味しい良い季節♪
ホールケーキの受注サイト【Table Check】に
沢山の夏アイテムが加わっております!!
- Chantilly Pêche シャンティイ ペッシュ
- 桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした兵庫産の桃を贅沢に使用した夏らしいケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り
- L’orangerie ロランジュリー
- ホワイトチョコレートのムースの中には
爽やかなオレンジの果肉とクリーム
サブレブルトンの食感と一緒に。
- Sèvres セーブル
- コーヒーとチョコレートのタルトレット
タルトの中にはコーヒー風味のガナッシュと
エスプレッソシロップを沁み込ませたビスキュイコーヒームースを重ねて
いつも桃ショートの販売中は一旦お休みしていたフルーツのショートケーキ。
桃のショートケーキはお酒無しとセレクトしていただけない・・・
これまでご迷惑をお掛けしておりました。
と、いうわけでフルーツたっぷりのガトーフリュイも同時受付いたします!
- Gateau fruits ガトーフリュイ
- 季節のフルーツのショートケーキ
シンプルなスポンジ生地と生クリーム
季節のフルーツをたっぷりデコレーション
爽やかなコアントローの薫り
※果物の入荷状況により使用するフルーツの種類が異なります
※こちらの商品は12センチ・15センチ・18センチそれ以上のサイズもご用意可能!
※お酒無しをご希望の方は備考欄にご記載ください
※ご希望の記載がない場合のお酒の使用量は微量となります。
夏ならではのタルトも引き続き受注中♪
- Tarte Myrtilles タルト ミルティーユ
- 国産ブルーベリーの焼きタルト
アーモンドクリームにたっぷりのフレッシュブルーベリーを乗せ
フルーティなブルーベリーフィリングと
香ばしくグラッセしたアーモンドの食感も一緒に
- Gateau fruits chocolat ガトーフリュイショコラ
- 季節のフルーツのショートケーキ
カカオのスポンジとチョコレートクリーム
※果物の入荷状況により使用するフルーツの種類が異なります
※こちらの商品は12センチ・15センチ・18センチそれ以上のサイズもご用意可能!
※お酒無しをご希望の方は備考欄にご記載ください
※ご希望の記載がない場合のお酒の使用量は微量となります。
- Table Check ホールケーキ予約
-
こちらの受注サイトからご予約受付中☆
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番チョコレート系のガトーもたくさんございますので
サイト内の商品もどうぞご覧くださいませ!
特別な日に
食事会に
もちろん楽しいおうち時間にも♡
暑い季節こそスイーツでパワーチャージ!
皆様のご利用心よりお待ちしております。
HIRAI
おまたせしました☆今季も遂に桃入荷!!
早速ファンの多いこちらのお菓子に♪
- Chantilly Pêche シャンティイ ペッシュ
- 桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした兵庫産の桃を贅沢に使用した夏らしいケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り
今年の桃スイーツのはじまりは山梨産の桃!
カットケーキとホールサイズのご用意がございます♪
瑞々しい桃の果汁に優しい甘みのクレームシャンティイが良く合います♡
涼しいお部屋でティータイム♪
美味しい夏をお楽しみください。
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆紫陽花もそろそろ終盤
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
さて。先日7/3から発行開始となった新紙幣。
2004年以来20年ぶりのデザイン変更で話題になっておりますが
近年、自動釣銭機を導入したL’AVENUEでは釣銭機どうしよう・・・。
と6月末頃からハラハラドキドキしながら過ごしておりました。
しかしギリギリセーフの7/4営業開始前に(7/3はお休みでした)
滑り込み設定してくださったグローリーさんに感謝♪
- 新紙幣対応OK!
- L’AVENUE、L’AVENUE bis 各店レジで
新紙幣対応可能となりました。
※勿論元の紙幣もご利用いただけます。
※2000円札も使用可
※前々紙幣の対応は終了しました。
そんな安堵の日から5日経過。
なんとまだ一度も新紙幣は拝めていないのでした・・・。
神戸にはまだ届いていないのかしら??
キャッシュレスが進む中、そんなに焦る必要はなかったようです。
先月行われた西日本洋菓子コンテストのスタッフ作品を現在L’AVENUE本店で展示中★
コンテストにご興味のある方もそうでない方も、どうぞご覧くださいませ!
全くの余談ですが、L’AVENUE bis前のベンチは
早朝・夜間のトラブル防止の為
営業時間外はご利用頂けない状態となっております。
梅雨明け前の雨模様が続く神戸。
嫌なお天気を吹き飛ばす美味しいスイーツを沢山ご用意しております。
ご来店心よりお待ちしております♡
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
今日は【神戸市・ふるさと納税返礼品】に返礼品登録アイテム追加のお知らせ!!
- Grand Creation グランクレアシオン
- ボンボンショコラ12個入りアソート
プラリネクロスティアン
ピスタチオ+トンカ豆
オレンジ+パッションフルーツ
木苺+レモン
アプリコット+ミルクチョコレート
ライム+キャラメル
オールノワール(ダークチョコレート)
マロン
ヴァニラ+キャラメル
アーモンドリキュール+生姜
くるみ+コーヒー
自家製プラリネフルーツフレーバーやプラリネ、シンプルなガナッシュ等バランスよく集めた
デギスタシオンBOX
- Romance ロマンス
- ボンボンショコラ9個入り
ライチ+ローズ+フランボワーズ
赤いフルーツ
ピスタチオ+グレープフルーツ
柚子+キャラメル
木苺+レモン
アルマニャック
紅茶+ミルクチョコレート
コーヒー+グリオットクランベリー
黒ゴマ+マンゴー
フルーティーなフレーバーを多く集めたカラフルなアソート
★以下その他アイテムも引き続き返礼品としてセレクトいただけます★
GLACE ET SORBET 6PIECE
グラス エ ソルベ〈L’AVENUE bisアイス&シャーベット 6個入り または12個入り〉
ラヴニュービスのアイス・ソルベの詰合せ
・Venesuela Chocolat Noir 72% 〔ベネズエラ〕ダークチョコレートアイス
・Papouasie au thé Chocolat au Lait 35% 〔パプアジィ〕ミルクチョコレート+紅茶アイス
・Fruit des iles 〔フリュイデズィル〕南国フルーツシャーベット
・Fleur de Lait 〔フルール・ド・レ〕兵庫県産低温殺菌乳のミルクアイスクリーム
・Glace Vanille〔グラス ヴァニーユ〕バニラアイス
各1個 または 各2個
※商品は冷凍便でL’AVENUE bisから直送でお届けとなります
【アイスクリームご注文時の注意事項:必ずご確認ください】
★商品の特性上、必ずお受け取りいただける日時をご指定ください。
★店舗休業日の都合上、木曜日・金曜日の日時指定は行っていただけません。
★受取日時指定のない方は日程確認が取れ次第の手配となります。
- L’AVENUE Selections 10pieces ラヴニューセレクション 10個入り
- ラヴニューの焼菓子の詰合せ10個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。
- L’AVENUE Selections 15pieces ラヴニューセレクション 15個入り
- ラヴニューの焼菓子の詰合せ15個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。
Terrine Chocolat テリーヌショコラ
オリジナルダークチョコレート「オールノワール」を贅沢に使用したテリーヌ
力強いカカオの薫りとうらはらにスフレのような軽い口当たりをお楽しみいただけます
- Brownies &Coconuts Blondy ブラウニー & ココナッツブロンディ
- ブラウニー:くるみとバナナのチョコレートブラウニー
- 表面の粒々ショコラの食感とさっくりと軽い食感が特徴
ココナッツブロンディ:ホワイトチョコレートとココナッツの白いブラウニー
マカダミアナッツの触感とクランベリーのアクセント
- ORIGINE KOBE オリジンコウベ
- チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子
神戸市ふるさと納税公式サイトはこちらから↓↓↓
https://furusato-kobe.city.kobe.lg.jp/
L’AVENUE商品をダイレクトにご依頼される場合はこちらからも☆
≪ふるさとチョイスHP≫
https://www.furusato-tax.jp/search?q=%E3%80%90L%E2%80%99AVENUE%E3%80%91&header=1&target=1&sst=
≪ふるぽHP≫
https://furu-po.com/goods_list.php?events=search&%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89=%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC&%E6%A4%9C%E7%B4%A2=%E6%A4%9C%E7%B4%A2
生まれも育ちも神戸という私達が、神戸にお店を構えて早くも12年。
何か地元神戸市に貢献できることはないか?と始めた返礼品の登録。
各年毎に種類が増えて9アイテムに!
ここから神戸の魅力を発信できたら何より幸せです。
神戸にお住いの方も、神戸以外にお住まいの方も、
お得に美味しいふるさと納税をどうぞご利用くださいませ☆
HIRAI
雨のち曇りの木曜日。ちょっぴり降りそうな予感です。
じめじめムシムシ日本の夏。
休業日明け今日も切り替わりガトーのご紹介は続きます!!
- Consistance コンシスタンス
- サクサク食感のアーモンドのパートサブレに
レモンのクリーム。果実のコンポートとパンドジェーヌ
グレープフルーツ、レモンの爽やかな柑橘のタルトレット
ポロネーズ風にムラングスイスで仕上げました
数年前のORIGINE KOBEコレクションとして登場して以来
夏といえば・・・の柑橘タルトに。
涼しいお部屋でティータイムが至福の時♪
疲れた時のスイーツチャージで暑い季節を乗り切りましょう!
急激な気温の上昇で涼しい店内はご入店いただき易い状況が続いております!
引き続きカットケーキの電話予約も実施中!
ご予約方法はHPブログのピックアップポスト内の
「カットケーキ電話受注」
こちらの投稿にてご確認くださいませ♪
https://www.lavenue-hirai.com/news/22543/
暑い季節も今だけ販売のガトーを沢山ご用意しております!
最寄り駅からのアクセスには是非涼しく「神戸市バス7系統」をご利用くださいませ☆
HIRAI
平井母の育てる植物たちが年々多様化♡美しいお花とグリーンに癒される店内♪
おかあさんいつもありがとうございます
日中の気温がグーンと高くなったり落ち着いたり・・・
半袖をきるかどうか悩む毎日。
朝晩はまだちょっと肌寒い神戸です。
今日はエクレアシリーズのチョコレートバージョンが訳あり登場のお知らせ
- Eclair Chocolat エクレアショコラ
- チョコレートクリームたっぷりのエクレア
板チョコレートの食感も一緒に
チョコレート感満点の本気のエクレアショコラ!
ビターなチョコ好きの方におススメです☆
夏にしか登場しないエクレアがちょっとフライング登場。
今日も季節のスイーツやショコラ、ヴィエノワズリーなど沢山ご用意して
皆様のご来店を心よりお待ちしております♡
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆神戸の花。紫陽花たちも咲き始めました♡
暑い暑い夏!!数日前から一気に真夏日がやってきた神戸です。
いやあー暑い!こんなに暑かったっけ??といつも夏のはじまりは体がびっくり。
そんな気温の上昇時には必ずすごく静かになるL’AVENUE店舗。
そんな時こそL’AVENUEの夏スイーツで元気を出しましょう!!
- Violet ヴィオレ
- ブルーベリーとカシス、フロマージュブランのムース。
ヨーグルトの爽やかなクレームとフレッシュフルーツでデコレーション
ココナッツのサブレの香ばしい食感も一緒に
※デコレーションは日によって変更になる場合がございます。
国産ブルーベリーの美味しい季節☆
「目に良い」よく聞くブルーベリーはその他にも
心臓や認知機能の改善、脳や腸内フローラへの効果もあるのだとか・・・
まさにスーパーフードのブルーベリー☆
美味しい夏を是非お召上がりくださいませ!
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆まだまだ色濃くなった紫陽花のいい季節
連日猛暑の神戸です。
今日は暑くて外に出たくない皆様に超おススメのアクセス方法をお知らせ♪
- 市バス「三宮・エリア110(サンノミヤ エリア イチイチマル)」
- 対象エリア内のバス停間をICカードで乗り降りすると
通常210円(※)の乗車料金が「110円」に!!
※対象ICカード:PiTaPa・ICOCAのほかSuica・PASMOなど交通系ICカード
※現金・磁気カード・定期券・敬老パス・福祉パスでのご乗車のほか、小児料金・障害者等割引料金でのご乗車は対象外。
https://www.city.kobe.lg.jp/a90404/area110.html
乗車機会の拡大とIC化率のさらなる向上を目指し、
三宮都心部において実施中!
神戸市全体で進めている三宮再整備
都心の回遊性向上と歩調を合わせ、
市のまちづくり施策に寄与する取り組みとのこと。
L’AVENUE、L’AVENUE bisにお越しの際には
[7系統]の市バスに乗り「山本通3丁目」で下車いただければ
なんと坂を下ってご来店いただけます☆
お帰りの際の上り坂を避けるには、NHKの近くの「中山手3丁目」からご乗車ください♪
何ともちょうどいいエリア設定でお得感アップ◎
是非是非涼しいバスをご利用くださいませ!
そして・・・まだまだご存知でない方も多いこちらも!
もっと自由に移動したしたい!という方に
観光で神戸へお越しの方には歩くより随分ラクできる
「Kobelin こうべリンクル」の利用もおススメ☆
https://kobelin.jp/
コベリンスポットはL’AVENUEとL’AVENUE bisの真ん中にあり、
ココから三宮・神戸・元町の駐輪場にコベリン移動もOK!
ケーキの持ち運びに自転車は向きませんが、チョコレート・焼き菓子ならGood◎!
暑い時期も便利な乗り物をご活用の上、ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
続々と夏のガトーに切り替わり中のショーケース☆
梅雨の中休み。連日30℃を上回る予報の神戸です。
じめじめ蒸し蒸し・・・これぞ日本の夏。
フランスの友人が日本に来て、
「外に出ただけで全身が濡れる!」と驚いていたのを思い出します。
さあ、そんな夏の不快を吹っ飛ばせ!!
今日ご紹介するのはこちら♪
- Eclair Café エクレアカフェ
- ショコラブランを加えたのコーヒーのカスタードクリームを
たっぷり詰めた夏にもスッキリほろ苦いエクレア
パータグラッセでコーティングして板チョコレートの食感も一緒に
コーヒーテイストにもカカオバリー社の「ゼフィールキャラメル」が合う!!
L’AVENUEのエクレアシリーズのコーヒーバージョン☆
ちょっと大人なシュー生地のお菓子♪
是非今年もお召上がりくださいませ!
HIRAI
平井母の育てる紫陽花が続々届くいい季節♡是非店内で神戸の花をお楽しみください。
チョコ感強めのエクレアショコラも次回ピックアップします!