長いお休みをいただき、ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。
現在もシェフ、スタッフ一同はまだイタリア滞在中ではございますが、
世界大会での競技の結果が出ましたので取り急ぎこちらにご報告させていただきます
お菓子の世界大会 FIPGC (イタリア・ミラノ)結果報告
日本チームは銅メダルを獲得
競技は20日(金)の抽選の結果、21日(土)初日となり、
色々なアクシデントもありましたが、無事競技を終了。
22日(日)の競技終了後、現地時刻17:00過ぎに結果発表が行われました。
勝ちにこだわる当店のシェフとしては不本意な結果であったかもしれませんが、
さまざまな困難にも負けず諦めずベストを尽くした日本チームの姿はとても素晴らしかったです。
こちらにほんの一部ですがその様子をご紹介させていただきます(^^♪
競技は各国3名一組
今回のチームは当店シェフの前職場であるグランドハイアット東京に関わるメンバーでした
監督・後藤 順一 シェフ(グランドハイアット東京 ペストリーグランシェフ)
金子 浩 シェフ (グランドハイアット東京)
森 大祐 シェフ (アンヴデッド)
平井 茂雄 シェフ(ラヴニュー)
7時間の制限時間内で飴細工、チョコレート細工、パスティヤージュ(砂糖の工芸細工)の作成に加え、
ボンボンショコラ2種、アイスクリーム、ガトー を作成、時間ごとに審査員の試食が行われます。
アイスクリーム
ボンボンショコラ2種(モールドタイプとトランペタイプ)
ガトー
ショーピエス
結果発表
L’AVENUE応援団
日本応援団
日本チーム、本当にお疲れさまでした!!
L’AVENUEスタッフもシェフ達の頑張る姿を見て何かを感じてもらえたらと思っています。
R・HIRAI
長いお休み明けの営業日は10/28(土)10:30～です!
皆様のご来店心よりお待ちしております♪
長期休業前の日曜日。
かなりの雨降りですが沢山のお客様にご来店いただいております。
お足元の悪い中ありがとうございます。
本日再開のお菓子はこちら(^^♪
- Chausson Agrume ショーソンアグリュム
-
オレンジ・レモンの柑橘クリームをたっぷり入れて焼き上げた
パイのお菓子。表面はお砂糖でキャラメリゼしました
※パイ菓子の販売は、土・日・祝日のみとなります。
平日の販売やご予約はお受けすることが出来ませんのでご了承くださいませ。
明日10/16(月)～27(金)まで長期休暇を頂戴いたします。
期間中、オンラインショップやお問合せメール対応も合わせてお休みとなりますので、
ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
営業再開日以降28(土)～のご来店を心よりお待ちしております。
R・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
クリスマスケーキ受注日変更のお知らせ
店頭でもたくさんのお客様にご質問をいただいております店頭分クリスマスケーキ受注に関してですが、
例年12月初めの営業日とさせていただいておりましたが、
本年度は近隣店舗への影響も踏まえ、今年の予約受付日を変更させていただく事となりました。
ご予約開始日時:11/30(木)10:30～完売まで
例年受付初日の夕方ごろには製造可能数を上回り受注を終了しております。
お電話による受注は行っておりませんので、直接店頭へ早めの時間帯にお越しいただくことをお勧めしております。
販売受付のクリスマスケーキのご紹介は、11月中にこちらのブログにて行います。
年を重ねるごとにクリスマスケーキの受注混雑が激しさを増し、
ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛け致して申し訳ございません。
手作業で丁寧にお作りするケーキは、ご用意出来る数量に限りがございますので
何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。
皆様のご利用心よりお待ちしております。
S・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
L’AVENUE大型連休前の週末、本日もたくさんのお客様にご来店いただいております。
そんな中、本日も切り替わりのお菓子のご案内♪
- Ardechois アルデショワ
-
仏産マロン・シャテーヌとチョコレートのムース
ラム酒を効かせたマロンのムース、クレームブリュレと
ムースショコラを層にしました。
秋の大人向けのガトー、是非お試しくださいませ(*^^)v
明日15日(日)の営業時間は17時までと短縮させていただきます。
長期休業期間10/16(月)～27(金)はオンラインショップも休業とさせていただきます。
オンライン受注は14日(土)夕刻の時間をもちましてまもなく一旦お休みを頂戴致します。
お休み明け受注再開までお待ちいただけますようお願い申し上げます。
S・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
お天気に恵まれた3連休最終日。
本日はお待ちかね、こちらの商品の登場です!
- Feillete au marron フイユテ オ マロン
-
丁寧に炊き上げた和栗の渋皮煮を
自家製パイで丸ごと包んで焼き上げました。
※パイ菓子の販売は、土・日・祝日のみとなります。
平日の販売やご予約はお受けすることが出来ませんのでご了承くださいませ。
マロンパイの季節が遂にやってきました(^^♪
間もなくやってくる大型連休(10/16～27)にご注意いただきながら、
秋のL’AVENUEへ是非お立ち寄りくださいませ!
S・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
休業日明けの木曜日。
本日も切り替わりのケーキのご紹介です(^^♪
- Carnot カルノ
-
紅玉林檎のシブースト
パイ生地のタルトレットの中には、今年も収穫を迎えた紅玉林檎のコンポテと
ミルクチョコレートのガナッシュと食感のアーモンド
カルバドス風味のクレームシブーストはキャラメリゼしグラサージュで仕上げました。
季節感あふれるショーケース。今後も続々切り替わります。
秋のL’AVENUEに是非お立ち寄りくださいませ♪
S・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
さて本日もデパート限定のクリスマスケーキのご案内♪
続いてのご紹介は今月中旬より受注開始の阪急梅田本店のケーキです!
L’AVENUEからの阪急限定商品はこちら☆
- Aubriot オブリオ
- 艶やかな黒のグラサージュショコラにはゴールドの模様
チョコレートムースにマロンのクレームブリュレと爽やかなオレンジのコンフィ
マカダミアナッツの食感をアクセントにしたキレのある爽やかな後口のガトー。
こちらのケーキのご予約は阪急うめだ本店で!
受注期間
インターネット予約 : 10月14(土)AM10:00～
https://web.hankyu-dept.co.jp
阪急うめだ本店店頭 : 10月14日(土)AM10:00～
※商品完売次第受注は終了致しますので、是非お早目にご注文くださいませ。
※商品のお受渡しも阪急うめだ本店のみの取り扱いとなりますのでご注意くださいませ。
L’AVENUE店頭販売のクリスマスケーキは、例年同様11月末から12月初めに受付を行います。
店舗販売分商品の確定は11月に入ってからこちらのブログにてご案内いたしますので今しばらくお待ちくださいませ。
S・HIRAI
雨が降ってはだんだん秋が深まってまいります。
涼しくなり、販売スタッフの制服も秋冬仕様に衣替えしました♪
今期もROGGYKEIさんに依頼して、今年の新色を作成いただきました(^^♪
襟元の切替カラーにシックなグレーと可愛いピンクが加わってよりカラフルに。
男子制服はベスト着用になります。
よく制服のブランドについて質問をいただきますので、今年も少しこちらにご紹介★
ROGGYKEI
http://roggykei.com/
そして、帽子のブランドはオープン時からお世話になっている
mature-ha
http://www.mature-kobe.com/about/
どちらもとてもおしゃれで国内外でも注目を集める素敵なブランドです(^^♪
ご興味のある方は是非チェックしてみてください!
それでは今後も秋冬のお菓子情報も盛沢山ですのでお楽しみに☆
S・HIRAI
10月、秋も深まってまいりました。
甘い物が美味しい季節ですね♪
L’AVENUEの人気商品、モード、リームに次いで人気の高い商品が今年も再開です(^^♪
- Choc Frambo ショックフランボ
-
甘酸っぱい木いちごとピスタチオを
ミルクチョコレートのムースで包みました。
艶やかなグラサージュショコラが印象的なガトー。
今後も続々秋冬商品をご紹介してまいります☆
是非お立ち寄りくださいませ(*^^)v
S・HIRAI
Les fleurs par Mr.IGARASHI
本日もデパート販売分のクリスマスケーキのご案内★
こちらも間もなく受付開始となります そごう神戸店と西神店のクリスマスケーキです。
そごうでの販売は、L’AVENUEのみではなく、ORIGINE KOBEメンバー8店が揃って登場となります!
是非その他のメンバー店も合わせてご利用くださいませ(*^^)v
L’AVENUEからの販売商品はケーキではなく、昨年の登場から人気を集めるこちらとなります☆
- Stollen Chocolat
- ラム酒風味のドライフルーツ、ナッツとマジパンを贅沢に使用したシュトレンは
ラヴニューらしくチョコレートを加えました
ケーキに近い食感のしっとりとした口当たり
こちらのケーキのご予約はそごう神戸店・西神店で!
受注期間
そごう(神戸店)■10月17日(火)～12月18日(月)
そごう(西神店)■10月24日(火)～12月18日(月)
※商品完売次第受注は終了致しますので、是非お早目にご注文くださいませ。
※お受け取り希望の各店へそれぞれお申込みいただくようになります
L’AVENUE店頭販売のクリスマスケーキは、例年同様11月末から12月初めに受付を行います。
店舗販売分商品の確定は11月に入ってからこちらのブログにてご案内いたしますので今しばらくお待ちくださいませ。
S・HIRAI