2023.11.02

クレモーヴァニーユ☆再開

秋の連休明け!早くも11月のスタートです。
10月限定で販売しておりました
「クレモーポティロン:かぼちゃプリン」が終了し定番のプリンが返ってきました!

Cremeux Vanille クレモーヴァニーユ

マダガスカル産ブルボン種のヴァニラをふんだんに使用した
口当たりなめらかなプリン
ほろ苦いキャラメルとクリーミーなシャンティイと一緒に

定番のバニラプリン!

いつ食べても美味しく笑顔になれる♪

子供から大人まで幅広い層に愛されるスイーツ。

スイーツの美味しい季節に是非お召し上がりくださいませ。

ご来店お待ちしております!!

HIRAI

2023.11.01

◆オーダーメイドケーキ受注休止のお知らせ

いつもL’AVENUEをご利用くださり誠にありがとうございます。
只今秋の3連休中のL’AVENUEですが、オーダーメイドケーキに関するお知らせです。

スペシャルデコレーションケーキ受注休止のお知らせ

まもなく最繁忙期を迎えるにあたり、
現在大変たくさんのオーダーメイド(スペシャルデコレーション)のご依頼をいただいており、
今後11月半ば～3月までの期間のオーダーを締め切らせていただく事になりました。
ご利用を予定されておりましたお客様、大変申し訳ございません。
次の受注再開は2024年4月頃からを予定しておりますが、
生産状況によりもう少し遅くなる可能性もございます。
ご利用を予定されているお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※既存商品(ホールケーキ)のご予約は引き続きTableCheckにて行わせていただきます。
ご予約可能な商品はこちらからご確認いただけます。↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
※既に受注済みのスペシャルケーキはご予約内容通りに作成を進めさせていただきます。

繁忙期中も丁寧な仕事を心掛け、皆様に美味しいお菓子をお届けできるよう
スタッフ一同頑張って参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。

HIRAI

※オーダーメイドケーキの作成には作成期間と別途料金を頂戴しております。
受注再開の際にはまたこちらにお知らせ致します。
次期受注開始までお待ちいただけますよう何卒お願い申し上げます。

2023.10.31

ジャパンケーキショー・内海杯2023から

L’AVENUEの秋休み中、この秋のコンクールを目指していたスタッフ全てのチャレンジが終了しました。

10月17日にグランドプリンスホテル高輪で開催された「第30回内海杯技術コンクール」と「第8回内海会味覚コンクール」
次いで現在(10月30日～11月1日)東京都立産業貿易センター浜松町館で開催中の「ジャパン・ケーキショー東京」
それぞれの大会にL’AVENUEから計4名のスタッフが挑戦しました。

まずは見事受賞を果たしたジャパン出場メンバーからご紹介★

伊藤璃英いとうりえ: 味と技のピエスモンテ部門<チョコレートのピエス>
★大会会長賞受賞★
・サイズ:50cm×50cm×H150cm以内
・アントルメの味覚審査あり
・純チョコレートのみを使用(プラスチックチョコレート・洋生チョコレート使用不可)
・ピエスモンテに飾るアントルメはφ18～24cm高さは自由
・アントルメはチョコレートを主体としたもの

L’AVENUE勤続11年のシェフ伊藤が満を持してセレクトしたのは

大型ショコラのピエス

自身の経験とここ数年のさまざまな思いを遂に表現しました。

コンクールに挑む子はたくさんいますが、

職場内での自身の役割をしっかり果たしつつ

大きな成長を果たした今回の作品。

最後までやり遂げられて嬉しいです。

これまでの道のりを思うと胸が熱くなります。

可愛いお花や平井イズムを感じるボタン達。

沢山の気持ちの入ったパーツの数々。

細部まで手を抜かず作りこんでの受賞!

神様の悪戯か・・・グランプリを逃したのがかなり悔しいけれど、
この経験を元に更なる高みへ突き進め!!準優勝おめでとう!!

渡邉雄大わたなべゆうた: グランガトー部門
★銅賞受賞★
・直径15センチ×高さは上の飾りも含めて11センチの立方体に収まること。
・形は自由。飾りも含めて会場にある直径18センチのカルトン内に収まること。

渾身作の内容は・・・

ショコラとヘーゼルナッツのタルト
プラリネのムースとココナッツ
レモンのコンフィチュールとジュレのアクセント

実は3度目の正直で挑んだこの大会。

過去の無念を晴らすため

今できる全てをガトーに注ぎました。

やっと審査に行きつけて良かった!

銅賞受賞おめでとう!

今回のガトーはなんとL’AVENUEのクリスマスに登場予定★

こちらもお楽しみに!!

そして今回の内海杯チームは・・・
残念ながら賞には結びつかずでしたが、最後まで頑張りました。

「第8回内海会味覚コンクール」「サントノーレ」に挑戦した成田くん

「第30回内海杯技術コンクール」「アメとチョコレートとパスティヤージュをバランスよく使用し作品として完成させたピエスモンテ」にチャレンジした大坊くん

残念ながら会場に持ち込むに至らなかった無念を次回に活かせますように。

みんな最後までお疲れ様でした!
大会に関わる運営者の皆様、ありがとうございます。
スタッフの作品仕上げに場所をご提供くださった
チョコレートアカデミーの皆様
お力添えに心より感謝申し上げます。

経験は宝物。
何にも代えられない財産をたくさん身につけて
輝く未来の地図になりますように!

さあ、気持ちを新たに、全員で繁忙期を乗り切りましょう!!

HIRAI

2023.10.30

カットケーキ電話受注★受付を終了致しました

本日から3日間、L’AVENUE、L’AVENUE bisは秋の三連休をいただきます。
というわけで、10月の営業日一足早終了となります。
休業日中ではありますが、今日はこちらのお知らせです。

夏スタートしたカットケーキの電話受注。
いよいよ最繁忙期が目前となり、日々の業務も集中してまいりましたので
カットケーキ、パイ菓子の電話受注を10月末で終了させていただきました

今後、最繁忙期に入る前まではオンラインショップにて販売中の
焼菓子ギフト、チョコレート商品は引き続きお電話でもご予約いただけます。
また、予約サイト上でご予約が出来ない直近のホールケーキ予約も電話受注可能となりますので
引き続きご活用いただけますようお願い致します。

★チョコレート菓子も只今は商品名称・内容が判る方はお電話でご予約承る事が可能となります。
こちらはL’AVENUE bisの予約サイトでの事前予約もおススメです!(新店ピックアップ&事前決済付)
L’AVENUE bisテーブルチェック予約はこちらから
↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve
こちらでは「焼菓子ギフト」の事前予約も可能ですので待ち時間短縮に大変便利です!

©Jun KOZAI

電話予約は終了致しましたが、
店頭にご来店の上、前金にて先の日程のカットケーキのご予約は承る事が可能となります。
夕方頃にさっとオーダーして週末にピックアップされる方も多くいらっしゃいます♪

今後いよいよ忙しい季節がやってきます。
スタッフ一同一丸となって製造・販売を行いますので
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます♡

HIRAI

2023.10.28

【bis】チョコアイス★タンザニ

日中はまだぽかぽか陽気のいい季節。
今日は久しぶりにアイスクリームの切り替わり♪

Tanzanie タンザニア

ダークチョコレート 75%
洋梨や柑橘類の果実味を感じます。
酸味、苦味のバランスが良くカカオ感強めのチョコレートを使用したアイスクリーム

ビターなチョコレート好きさんにはぴったりのフレーバー♡

カカオ感強めが秋の気候に良く合います♪

アイスクリームのご注文は「L’AVENUE bis」店舗向かって左の扉から
入ってすぐのレジカウンターにて「シングル」「ダブル」「トリプル」のいずれかをお選びいただき

ご精算の後、アイスクリームショーケースからフレーバーをセレクト★

ディッシュアップスタッフにお申し付けくださいませ。

繁忙期前までは店内のカウンターもご利用いただけます。

店先のベンチは通年通していつでもご利用いただけます♡

チョコレートの美味しい季節♡

秋のL’AVENUE bisへどうぞお立ち寄りくださいませ♪