和栗入荷!!栗加工がスタート♪

日中はまだまだ暑い神戸ですが、この秋もお待ちかね!
和栗が入荷しました♪

ころころ太った可愛い和栗がたくさん★お味はどうでしょうか・・・?

届いてすぐにたっぷりの水に漬けて一晩お休みした栗達は・・・

剥きやすいように軽く下茹でし、

鬼皮を剥いていきます★

そしてそこから丁寧に渋皮の口に残る部分を処理して・・・

ふっくらと火が通るまであく抜きしながら下茹で。

みんなでせっせと丁寧に処理していきます☆

そこからシロップに漬けてさらに火を入れ甘露煮に♪

熱が取れるまでゆっくりと冷ませば美味しい自家製渋皮煮が完成です!

今年のマロンのお菓子の登場目前!

人気のスイーツ達の登場をどうぞお楽しみに!!

HIRAI