2022.07.24

ORIGINE KOBEコンフィズリーアソート「gift sopak」にて予約受付中♪

ご案内が前後いたしましたが、
昨日投稿の「エンガディナショコラ」はこちらのアソートでご予約受付中です!!

ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)オリジナルコンフィズリーギフト
「gift sopak」にて予約受付中♪
発送予定:2022年8月1日〜 2022年8月11日

ご予約はこちらの「gift sopak」サイトから☆↓↓
https://giftsopak.base.shop/items/64998343

神戸のパティシエ集団「ORIGINE KOBE オリジンコウベ」
8人のシェフ自慢のコンフィズリーの詰め合わせ
今回のためだけに準備した貴重なコンフィズリー詰め合わせ♪
自分へのご褒美や贈り物にぜひ!
期間限定・数量限定のため、お早めにどうぞ☆

【モンプリュ】グミ
カシスとフランボワーズのグミ。
果実のピューレを使っているので、凝縮した果実感でおいしさ倍増。
ムニムニとした心地よい食感が病みつきになります。

【コンパルティールヴァロール】パート・ドゥ・フリュイ
パッション、アプリコット、ユズを砂糖で煮詰めて、ペクチンの力で固め、
甘さを抑えて、糖度を上げて、凝縮されたフルーツ感をお楽しみ
いただけます。

【ラトリエ・ドゥ・マッサ】カリソン・ア・マ・ファッソン
ペースト状にしたビターアーモンドにグランマルニエで香り付けした
オレンジピールを混ぜ込み、グラスロワイヤルで覆った『幸せを呼ぶ』と
いう南フランスの伝統菓子。

【アキト】キャラメル・ミルクジャム
キャラメルにアキト自慢のミルクジャムを加えて、じっくりと煮詰めました。
ミルキーな風味ととろけるソフトな口あたりをお楽しみください。

【アグリコール】フロランタン
生クリーム、蜂蜜、バター、砂糖、水飴を煮詰め、アーモンドスライスと
あわせ、シリコンの型の中でカラメル化するまで煮詰めたコンフィズリー。
全粒粉入りの塩気のあるサブレを合わせ、食感と風味、味のアクセント
をプラス。

【エトネ】メープルショコラファッジ
カナダ人シェフに教わったメープルシロップとカソナード、生クリームを煮詰め、
バターとチョコレートを加え、軽く結晶化させたコンフィズリー。
口の中で少しずつ溶かしながら召し上がって頂くと風味が広がります。

【マビッシュ】ムラングセックショコラ
ふわっと軽く泡立てたメレンゲに、たっぷりのクーベルチュール
チョコレートを加え、低温でじっくりと焼成。
カリっとした食感で口溶けもよく、カカオの香りをしっかりと感じられます。

【ラヴニュー】エンガディナショコラ
ミルクチョコレートを加えたヌガーにアーモンド、ピーカンナッツ、くるみ、
ラムレーズンをたっぷり。
低温でじっくりゆっくりローストしたナッツの香ばしさと、
カカオバリー社のマイルドなショコラオレがポイントです。

こちらのアソートの為だけに考案したL’AVENUEのエンガディナショコラもお召し上がりいただけると幸いです。

S・HIRAI

2022.07.23

新発売★エンガディナショコラ

Engadiner Chocolat エンガディナショコラ: カカオバリー社のショコラ・オ・レを加えたヌガーに
香ばしくローストしたアーモンド・ピーカンナッツ・くるみと
ラムレーズンをたっぷり☆

室温に戻すとやわらかな口当たりのヌガーとナッツの食感が汗をかいて疲れたときの栄養補給に最適☆

※直射日光・高温多湿は避けて保管をお願いします。

訳あって店舗でも販売のこちらは完売後は終売予定の激レアアイテムです!
見つけた時に是非☆

S・HIRAI

平井家からの名残の紫陽花☆花の終わり、和的で何とも言えない色合いも好きです♡

2022.07.22

桃のヴェリーヌ☆シャルドネ

お天気の金曜日。夏らしい暑さになりそうな朝です。
今日も元気に夏ガトーのご紹介♪

Chardonnay シャルドネ: 桃のヴェリーヌ
泡の残るシャンパンのジュレとラズベリー
長野県安曇野ワイナリーの香りのよい甘口の白ワイン
「ナイアガラ」でコンポートした桃をたっぷり
大人向けの夏のデザート

※アルコール成分がしっかりと残った商品となりますので
お子様、妊娠・授乳中のお客様はお召し上がりいただけません。
ました
桃商品が遂に出揃いました☆
フルーツの美味しい季節、ラヴニューファンの皆様に是非夏ガトーを制覇していただきたいです!

S・HIRAI

近隣のお花シリーズ☆母に「タチアオイ」がてっぺんまで咲くと梅雨が明けると聞いた記憶。
今年は梅雨明けが早すぎたのかまだ咲いてるタチアオイちゃん♡

2022.07.21

セリーヌ★今年も

お菓子の情報が尽きない楽しい夏は続きます!
休業日明けの木曜日。
夏フルーツといえば・・・葡萄も入荷しました☆

Celine セリーヌ: 葡萄と一緒に焼き上げた季節のクラフティに
シックな色合いの仏産・無花果のムース
すこし大人っぽい組み合わせのタルトレット

暑い夏の日に涼しいお部屋でほっと一息。ティータイムと一緒にどうぞ♪

近隣のお花シリーズ☆ビビットなオレンジに元気を貰います!

2022.07.20

8/15～26夏季休暇と8月の営業日のお知らせ

雨のち晴れの水曜日。朝から元気な蝉の音で目覚めました。
今日は休業日ですが来月に控えた夏季休暇のお知らせです!

2022年夏休みのお知らせ
お盆明けの8/15(月)～8/26(金)の12日間
L’AVENUEは長期夏季休暇を頂戴いたします。
上記期間中はオンライン受注・出荷業務も併せてお休みとなりますのでご注意くださいませ。
ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが
前後の日程でご調整賜わりますようお願い申し上げます。

★上記夏季休業に伴い、8/10(水)、8/31(水)は通常営業致します。
水曜日が休みでなかなかご来店いただけないという方には滅多とないチャンスです!!

L’AVENUEのホームページのカレンダーでも営業日はご確認いただけます。
営業日のご利用を心よりお待ちしております!

S・HIRAI

2022.07.19

焼タルトに新作!☆タルトミルティーユ

朝からがっつり雨の神戸です。
出勤途中、一時的に雨が上がった時だけ蝉の声が聞こえていましたが
雨が降り始めると勝手に止むんだな・・・とふと思う今日です。生物の不思議。
ともあれ、今日も元気に新作タルトの発表です!!

Tarte Myrtilles タルトミルティーユ: 国産ブルーベリーの焼きタルト
アーモンドクリームにたっぷりのフレッシュブルーベリーを乗せ
フルーティなブルーベリーフィリングと
香ばしくグラッセしたアーモンドの食感も一緒に

フルーツの美味しい季節は新作も続々☆
旬の果物をもっと美味しくいただきましょう!!

S・HIRAI

近隣のお花シリーズ☆ブルーベリーカラーの可愛い子

2022.07.18

レアアイテム登場!スリーズ・ショコラ

夏の3連休最終日☆
今日は夜から雨の予報で少し静かになりそうな神戸です。

ヴィエノワ―ズリーに極レアアイテムが登場!
定番のショコラ・ピスターシュのアレンジバージョン♪

Cerises Chocolat スリーズショコラ: ピスタチオのクリームとドロップショコラを巻いた自家製デニッシュに
贅沢にアーモンドクリームとチェリーを散らして焼き上げました

レアアイテムの販売は予告なくごく稀に登場しますので見つけた時が買い時です♪

S・HIRAI

近隣の植物シリーズ☆この実なんの実気になる実まだ堅そう

2022.07.17

夏パイ☆ショーソン・ペッシュヴィーニュ

ケーキのご紹介の続く7月ですが、今日は久しぶりにパイの切り替わり!!
夏パイは今が旬の桃!!仏産ペッシュヴィーニュのパイです!!

Chausson Peche Vigne ショーソンペッシュヴィーニュ

自家製折り込みパイに
甘酸っぱいコケモモのロティとアーモンドクリームを包んで焼き上げました

※パイ菓子の販売は土日・祝日限定となりますのでご了承くださいませ。

はらはらサクサク軽い食感のパイ生地と桃の酸味がよく合います☆
リベイクいただくとより美味しくお召上がりいただけます。
※焼成するとフォンダン(表面のデコレーション糖衣)が溶けるのでご注意ください。

S・HIRAI

近隣のお花シリーズ☆ホワイト3姉妹

2022.07.16

テーブルチェックに夏のアントルメ追加!

夏のスイーツが続々のL’AVENUEショーケースですが、
ホールケーキのご予約サイトテーブルチェックにも夏アイテムが続々加わっております☆

最新追加の2種はこちら!!

Celine セリーヌ

葡萄と無花果のタルトレット
みずみずしい葡萄をアパレイユと焼き上げたクラフティに
控え目な甘さがちょうどいい無花果のムースを重ねて

ちょっと大人っぽいフルーツの組み合わせは渋めなカラーで♪

Tarte Mangue タルトマング―: フレッシュなメキシコ・マンゴーの焼きタルト
ラム酒風味のクレームダマンドとココナッツも一緒に

夏だけの焼きタルトは常温でお持ち歩きいただけるので遠方からご来店の方にもおススメです!!

そして先日の追加以降大人気の桃スイーツもまだまだ販売中です♪

Chantilly Pêche シャンティイペッシュ: 桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした兵庫産の桃を贅沢に使用した夏らしいケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り

夏限定ロールケーキといえば・・・こちらも!

Mignon ミニヨン: ヴァニラの薫るしっとりとしたロール生地、
たっぷりのカスタードクリーム、クレームシャンティイと
大きくカットした旬の桃のロールケーキ

桃好きにはたまらないガトー達♪
是非今の季節にご予約くださいませ!

夏のショコラ系もご予約・好評受付中☆!

Pasteur パストゥール: アプリコットのジュレとグレープフルーツのコンポート
ジャンドゥーヤのムースとサブレショコラの食感。

L’orangerie ロランジュリー: 爽やかなオレンジのコンポートとクレーム
ショコラブランのムースとサブレブルトンの食感も一緒に

Sèvres セーブル: コーヒーとチョコレートのタルト
タルトの中にはコーヒー風味のガナッシュと
エスプレッソシロップを沁み込ませたビスキュイコーヒームースを重ねて

Table Check ホールケーキ予約

昨年導入されたこちらの受注サイトからご予約受付中☆

◆Table Checkご予約サイトへはこちらから↓↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番商品やフルーツ使用のガトーもたくさんございますので
是非サイト内をCheckしてみでください!!

※Table Checkでのご予約はホールケーキのご注文専用となります。
カットケーキ・その他チョコレート商品のご依頼は店頭にて前金で承っております。
※お取り寄せサイトのL’AVENUEオンラインショップで販売のチョコレート菓子は只今の季節はお電話でもご予約いただけます。
※スペシャルデコレーション・オーダーメイドケーキのご依頼はこちらのサイトでは行っていただけません。
※サイト内で購入不可の直近のご予約はお電話にてご相談くださいませ。

皆様のご利用心よりお待ちしております!

S・HIRAI