グラシオーショコラテ&レザンオソーテルヌルビー★受注開始

昨晩からの雪で久しぶりの雪景色となった神戸です。
今日は休業日ですがオンラインショップと「L’AVENUE bis ラヴニュービス」事前予約サイトに
こちらの2アイテムを入荷しましたのでご報告!
★店頭での販売は今週末1/28からとなりますのでご注意くださいませ!

Gracieux Chocolate グラシオー ショコラテ
軽い食感のパンドジェンヌショコラに
オレンジのジャムとガナッシュ。
繊細な作りで生菓子に最も近いガトーボワイヤージュ
コーティングのチョコレートとカカオニブで仕上げました。

こちらの商品のお日保ちは製造日から10日間となりますので到着日やご予約日程にご注意くださいませ。


ちょっと贅沢なティータイムに。バレンタインギフトにも♡

そして昨年末より長らく欠品しておりましたこちらも受注再開!

Raisins au Sauterne Ruby レザン オ ソーテルヌ ルビー
甘口の貴腐ワイン ソーテルヌに漬込んだレーズンを
第4のチョコレートとして注目を集めるルビーチョコレートでコーティング
ふっくらとしたレーズンの食感とショコラのバランスが絶妙


美味しさの秘密はルビーチョコレートの下に隠れたミルクチョコレート★

摘まんで手軽に食べられるお酒のお供にもぴったりなアイテム♪
プレゼントにも喜ばれます!

◆L’AVENUEオンラインショップはこちらから(★配送専用となります)
https://boutique.lavenue-hirai.com/

◆L’AVENUE bis 事前予約はこちらから(★新店舗受け取り専用予約サイトとなります)
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve

いずれも受注可能数には限りがございますのでどうぞお早目にご利用をお願い致します。
※バレンタイン期間にご予約が集中しております。完売の際は何卒ご容赦くださいませ。

皆様のご利用心よりお待ちしております。

HIRAI


雪の残る街並み。皆様どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

【bis】シンプル熱々クレープ☆ブール・キャソナッド

最高気温が10℃を下回る寒い日が続く神戸です。
そんな日にぴったりな熱々商品のご案内!

Beurre Cassonade ブール キャソナッド
レシピにこだわった特製クレープ生地に
発酵バターをたっぷり塗ってキャソナッド(赤砂糖)を一面に
L’AVENUE bis で最もシンプルな熱々クレープ


新店舗オープンからひたすら改良に改良を重ねてきた特製クレープ生地。
シェフ曰く最近ようやく安定してきた。との事。

クレープパンの上で丁寧にトンボで伸ばしたら

焼き上がりのタイミングで発酵バターをダイレクトにたっぷりと

フランス産のキャソナッド(赤砂糖)を程よくふりかけて

完成!!(もうちょっと可愛い手のスタッフに持ってもらえば良かった画:手が大きいのでクレープが小さく見えています)

出来立ての熱々を口にしたら・・・

めちゃくちゃハッピー☆

アイスクリームと一緒に温冷を同時にお楽しみいただくのも最高です!

寒いですが店先のベンチでもお召上がりいただけます♡
どうぞ暖かくしてご来店くださいませ。

HIRAI

※バレンタイン期間はクレープ販売をお休みする予定です。是非1月中に!!

ルボン☆今年もスタート

バレンタイン情報盛りだくさんの季節ですが
今日は切り替わりガトーのご案内♪

Lebon ルボン
苺とグレープフルーツのヴェリーヌ
キルシュでマリネしたフレッシュなフルーツと
アルコールの残るシャンパンのジュレ
クレームブリュレとショコラブランのクレームも一緒に


可愛いビジュアルですが、しっかりシャンパンの効いた大人のヴェリーヌ♪



苺の美味しい季節に是非どうぞ!
お子様やお酒の飲めない方はお召上がりいただけないスイーツとなりますのでご注意くださいませ。

HIRAI


Merci beaucoup pour Mme.UTSUMI ☆ NARIZUKA CORPORATION

2023年バレンタイン店頭販売チョコレート【定番商品】

大変お待たせいたしました。
バレンタイン向けにもご購入いただける商品一覧をご案内させていただきます!
先ずは定番商品として店頭にある商品から!!
※バレンタイン期間前でも店頭にてご購入いただけます。
※チョコレートの消費期限は14日間の商品が大半となりますのでご注意くださいませ。



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Grand Creation グランクレアシオン
ボンボンショコラ12個入りアソート
プラリネクロスティアン
ピスタチオ+トンカ豆
オレンジ+パッションフルーツ
木苺+レモン
アプリコット+ミルクチョコレート
ライム+キャラメル
オールノワール(ダークチョコレート)
マロン
ヴァニラ+キャラメル
アーモンドリキュール+生姜
くるみ+コーヒー
自家製プラリネフルーツフレーバーやプラリネ、シンプルなガナッシュ等バランスよく集めた
デギスタシオンBOX


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Romance ロマンス
ボンボンショコラ9個入り

ライチ+ローズ+フランボワーズ
赤いフルーツ
ピスタチオ+グレープフルーツ
柚子+キャラメル
木苺+レモン
アルマニャック
紅茶+ミルクチョコレート
コーヒー+グリオットクランベリー
黒ゴマ+マンゴー

フルーティーなフレーバーを多く集めたカラフルなアソート


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Aventure アバンチュール
ボンボンショコラ6個入りアソート
バニラ+ダークチョコレート
無花果
ピーナッツ+塩キャラメル
ラムレーズン
南国フルーツ+ココナッツ
コーヒー+トンカ豆薫りを楽しむフレーバーを集めたちょっぴり大人向けアソート



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Magique マジック
ボンボンショコラ4個入りアソート
いちご+プラリネ
洋梨+ピスタチオ
パイナップル+ココナッツ
コーヒー+クリーム大人から子供まで楽しめるフレーバーを集めたアソート



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Vague ヴァーグ
ボンボンショコラ3個入りアソート
グリオット+キルシュ
レモンサブレ
木いちご+ピスタチオ一番小さなアソートはフルーツフレーバーの組み合わせ

そしてその他のチョコレート菓子もたくさんご用意がございます!!
ボンボンショコラと組み合わせてプレゼントされるお客様もたくさんいらっしゃいます♪


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Saucisson Chocolat ソシソンショコラ
マシュマロ、ナッツを加えたヌガーショコラ
ソーセージ風に仕上げた不思議な触感が特徴のチョコレートバー



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Trio トリオ
アマンドショコラ、苺トリュフ、オランジェット
一箱で3種のチョコレートをお楽しみいただけるアソート



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Raisins au Sauterne Ruby レザン オ ソーテルヌ ルビー
甘口の貴腐ワイン ソーテルヌに漬込んだレーズンを
第4のチョコレートとして注目を集めるルビーチョコレートでコーティング
ふっくらとしたレーズンの食感とショコラのバランスが絶妙



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Amande Chocolat アマンドショコラ
香ばしくローストしたアーモンドにミルクチョコレートをコーティング


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Orangettes オランジェット
オレンジのコンフィにダークチョコレートをコーティング


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Lingot Chocolat ランゴショコラ
オリジナルダークチョコレート「オールノワール」の生チョコレート
力強いカカオの薫りとキレのあるすっきりとした後口が特徴

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Terrine Chocolat テリーヌショコラ
オリジナルダークチョコレート「オールノワール」を贅沢に使用したテリーヌ
力強いカカオの薫りとうらはらにスフレのような軽い口当たりをお楽しみいただけます



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Brownies ブラウニー
くるみとバナナのチョコレートブラウニー
表面の粒々ショコラの食感とさっくりと軽い食感が特徴

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Coconuts Blondy ココナッツブロンディ
ホワイトチョコレートとココナッツの白いブラウニー
マカダミアナッツの触感とクランベリーのアクセント


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ORIGINE KOBE オリジンコウベ
チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子

そしてすっかり定番化したL’AVENUEのパウンドケーキ3種!!

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Cake Chocolat Figue ケークショコラフィグ
チョコレートのパウンドケーキに セミドライ無花果を加えた新アイテム★
ダークチョコレートのコーティングにはアーモンドダイスで食感もプラス


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Cake Chocolat ケークショコラ
チョコレートのバターケーキパウンドをダークチョコレートでコーティング


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Cake Marble ケークマルブレ
バターケーキとチョコレートケーキのマーブルパウンドをミルクチョコレートでコーティング


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Gateau Chocolat ガトーショコラ
クラッシックなチョコレートの焼き菓子



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Perle de Chocolat ペルルドショコラ
粒々チョコレートの真珠
お味は2種類:「ルビー」と先日新登場したばかりの「ダーク」
さくさく軽い食感のシリアルが癖になるスナック感覚のショコラ

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Palet Chocolat パレショコラ
アーモンドのサブレにミルクチョコレートのコーティング
筒入り(5枚入り)

上記の商品以外にも、少し小さな商品「ロッキア」「パルミエショコラ」「クラッカンショコラ」等もございます★
2023年バレンタイン限定の商品は準備が整い次第ご案内させていただきます!

【バレンタイン期間ご予約について】
バレンタイン期間のご予約受付は只今新店舗「L’AVENUE bis」の予約サイトTable Check(新店bis受取り専用)にて承っておりますが、
日程により、受注を締め切りとさせていただきました商品も何点かございます。
ご予約可能数には限りがございますので完売の際は何卒ご容赦くださいませ。

※バレンタイン商品のお電話・メールでの受注は行っておりません。
※上記商品はL’AVENUEオンラインショップでも現在販売中となります。(配送専用)
こちらも受注可能数を上回り次第受付を締め切らせていただきますので、どうぞお早目にご利用くださいませ!
L’AVENUEオンラインショップはこちらから☆
http://boutique.lavenue-hirai.com/

※現在の受注状況はお電話でもご確認いただけます。
※上記掲載商品以外にも、L’AVENUE本店では生菓子、焼き菓子などの商品のご用意もございます。

遂に最繁忙期直前となりました。
L’AVENUEチョコレートのラボでは必死の製造が続いております。
美味しいチョコレートで幸せな時間を過ごしていただけますように♥

HIRAI

新発売★ペルル・ド・ショコラ「ダーク」

バレンタインが迫り日々全力で製造が進んでおります!
そんな中、こちらの新商品が登場★

Perle de Chocolat ペルル ド ショコラ
サクサク軽い食感のシリアルに
ビターなダークチョコレートをコーティング


毎年お店の周年で使っている為か
隠れファンの多いペルルシリーズですが、
長らくミルクチョコレートバージョンが欠品しており、
今回はダークになって新登場!

ちょっぴり大人味になったシリアルチョコレート
お日持ちも長い商品ですのでバレンタインにも是非★


引き続き「ルビーチョコレート」バージョンも販売中です!


可愛く2種をセットにした「パケ・ド・ペルル」も新しい組み合わせで販売スタート!
是非お試しくださいませ。

HIRAI

Merci beaucoup pour Hi-chan et Takakomaru ♡♥♡♥♡♥

焼タルトの切り替わり☆アグリュム ピスターシュ

気持ちのいいお天気が続く神戸です。
今日は今年初めのガトーの切り替わり♪


先ずはこちらの焼きタルトから!!

Agrume Pistache アグリュム ピスターシュ
ピスタチオを加えたアーモンドクリームに
柑橘(オレンジ・グレープフルーツ)をのせて焼き上げたタルト
酸味と甘みのバランスがクセになる焼きタルト


柑橘の美味しい季節♪
是非今年もお召し上がりくださいませ!
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今後も続々ケーキの切り替わりが続きます★お楽しみに

HIRAI


Merci beaucoup pour Mme.et Mr.SHIMADA ♡ TRATTORIA VACANZA

【bis】熱々クレープ★ショコラ・ブール・キャソナッド

休み明けの木曜日。今日もお天気に恵まれました!
シンプルで美味しい熱々クレープ情報♪

Chocolat Beurre Cassonade ショコラ ブール キャソナッド
カカオを加えたクレープ生地に
発酵バターをたっぷり塗ってキャソナッド(赤砂糖)を一面に
仕上げにオリジナルブレンドの刻みショコラ「オールノワール」もトッピング


カカオ入りの特製クレープ生地をレードル1杯をクレープパンに

丁寧にトンボで丸く伸ばしたら

タイマーをセットしてじっくり焼けるまで待ちます

火が通ったらすぐに発酵バターをダイレクトにたっぷり塗って

キャソナッド(フランス産の赤砂糖)をパラパラと

仕上げに刻んだショコラも全面にたっぷり散らして・・・

はい出来上がり★

一口食べたらハッピースマイルに!

程よく溶けたチョコレートがうまうまです♪


アイスクリームも一緒にCHAUD FROID(ショーフロワ)温冷を一緒に楽しまれている
なんとも通なお召し上がり方をされているお客様も♪

また次回は最もシンプルなバタークレープもご紹介します!
お楽しみに!!

HIRAI

L’AVENUE bis★店前に植栽が届きました♪

いつもL’AVENUE,L’AVENUE bis をご利用くださり誠にありがとうございます。
昨日は新店舗「bis」に依頼していた植栽が届きました★

早速植栽の植え込みに!

特徴的な扉とベンチの横に風よけ、日除けにも・・・とナチュラルでそれぞれ個性的なフォルムのグリーン達

今回やってきたメンバーは・・・

前回本店のガーデンにもやってきたビバーナムさん

綺麗な赤い実をつける日が楽しみです♪

そして背高のっぽのローリエさん

どっしりと丸くて可愛いヨーロッパツゲさん

作業の終わりにおまけ?として
こんなかわいい子達も置いていってくださいました。

何て名前なのか・・・と、伺うと。
ヘレボルス(クリスマスローズ)と

カロライナジャスミン とのこと♡

ジャスミンの花が咲くのも楽しみです!

今回も丁寧に植え込みをしてくださったのは
Rootsの屋代さん@roots_gr
スタッフさんもありがとうございました!!

大好きな街・神戸が緑で溢れる元気なマチになりますように♪

HIRAI

お待たせしました!オリジンコウベ販売再開★

昨年末より欠品だらけの店舗営業でご利用のお客様にはご迷惑をお掛けしております。
ようやくこちらのお菓子の販売再開です!!

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ORIGINE KOBE オリジンコウベ
チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子
神戸らしい素材とパッケージ、贈り物にもどうぞ。

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ご注文はL’AVENUEオンラインショップでも承っております。
是非ご利用くださいませ!
https://boutique.lavenue-hirai.com/
※こちらのサイトからのご注文は配送専用となります。

そして「L’AVENUE bis」のテーブルチェック予約サイトでは店頭受取のご予約も承っております。
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve
※バレンタイン時期のご予約はご依頼が集中いたしますので受注締切の前にお早目にご依頼くださいませ!

色んな食感を一緒にお楽しみいただける神戸スイーツ★
職人の手仕事でしか表現できない美味しさを是非!

HIRAI

Merci beaucoup pour Mr.KAKIMOTO ★ ASSEMBLAGES KAKIMOTO

【bis】SPクレープ★パルフェ・フレーズピスターシュ

休業日明けの土曜日はあいにくのお天気ですが本店でも元気にガトーの仕上げも進んでおります!
休み明け早々の投稿は また「L’AVENUE bis」からクレープ情報★

Parfait Fraise Pistache パルフェ・フレーズピスターシュ
先日ご紹介の苺とピスタチオのクレープにアイスクリームを追加したパルフェバージョン★
ピスタチオのクレームムースリーヌと苺とピンクグレープフルーツ
甘酸っぱい苺のクーリにクレームシャンティイ
そぼろクッキーとポップコーンショコラ食感も一緒に


焼きたてのクレープのパリパリ感もたまりません♪

アイスクリームはお好きなフレーバーをお選びいただけます♪


まずは店舗向かって右手のレジカウンターにてオーダー&お支払いをお済ませいただいてから
ジェラートショーケースよりアイスクリームをセレクトしていただいております。


かなりボリューム満点のパルフェですが、
パティスリーならではの美味しい生地はもちろん
食材の食感とソース、丁寧にカットしてマリネしたフルーツのバランスをお楽しみください☆

クレープの販売はbis営業日の12:00~完売まで(最長で17:00まで)
1日50食限定となるため、連日14時過ぎには完売しておりますのでお早目にご来店くださいませ!
※アイスクリーム・チョコレートは営業時間中常にお求めいただけます。

今をときめく美味しいクレープを是非!!

HIRAI

Merci beaucoup pour Mr.OHNISHI ★ MOTOMACHI CAKE