2023.12.09

【bis】新クレープ★ショコラ・紅まどんな・マロン

洋梨の入荷が終了し、柑橘の美味しい季節の到来!

旬を美味しく!をモットーにこちらのクレープが登場です!

Crepe Chocolat Beni Madonna Marron クレープショコラ紅まどんなマロン

チョコレートのクレープ生地にクレームムースリーヌショコラと
今が旬の美味しい愛媛産みかん「紅まどんな」とマロンのコンポート
カシスのクーリのほど良い酸味と
食感のヘーゼルナッツのメレンゲ、アーモンドのヌガーも一緒に

今回も作成風景を撮影成功★

粗熱を取ったクレープショコラにムースリーヌを絞り瑞々しい「紅まどんな」と

マロンのコンポートをパラパラ・・・

ほど良い酸味が全体を引き締めてくれるカシスのクーリと

食感にメレンゲとアーモンドのカリカリヌガーも
チョコレートソースはクレープ全面にたっぷりと★ショコラ感アップ!

優しくクルクル丸めたら・・・

シャンティイショコラとそぼろクッキー

大きくカットした「紅まどんな」をオン!人気のポップコーンもトッピング♪

食べ進んでも良きバランスで意外とペロッと完食しちゃう危ない子。
お腹いっぱいになるので軽食代わりにも★

新メニュークレープは季節限定。

気付けば切り替わりになりますのでお早めにどうぞ!

HIRAI

2023.12.08

【bis】café sweets★取材いただきました

昨年12月のOPEN以来、たくさんの取材依頼をいただき有難い限りです。
この秋に取材いただいた数社様、今回はこちらの誌面の見本誌が届きました☆

café sweets カフェスイーツ柴田書店MOOK
Dec-Jan 2023-24 vol.221
「チョコレートで広がる菓子の表現」
こちらのチョコレートの特集本にてL’AVENUE bisの沢山のアイテムを
さまざまなカテゴリーでご紹介いただきました♪

L’AVENUE bis店内をはじめ、クレープ・アイスクリーム

シェフのポートレート&インタビューもたっぷりと

新店オープンに際し、本店ではなかなか対応出来なかった作成風景もここならばっちり撮れます♪

他店の気になるアイテムもぎゅっと詰まった1冊★

【お詫び】校正時の訂正漏れがございました。
P15 ボンボンショコラの項
誤:カレボ―「オールノワール」(カカオ分65.8%)→正:カカオバリー「オールノワール」(カカオ分65.6%)
誌面公開後で申し訳ございませんがこちらに訂正、お詫び申し上げます。
大変失礼いたしました。

これからの季節にぴったりなチョコレート一色の大特集★是非書店で!

HIRAI

2023.12.07

冬の焼菓子☆タルトカキ

マルシェから冬らしい果物が入荷!

焼きタルトになりました♪

Tarte Kaki タルトカキ: 和歌山から届いた旬の柿を
クレームダマンドと一緒に焼き上げたタルト
香ばしくローストしたアーモンドスライスの食感も一緒に

切り分けて食べられるホールサイズは
Tablecheck予約サイトでご依頼いただけます!
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve

しっかりと追熟した柿は甘味もばっちり

意外とタルトに合うのです♪

旬の果物を美味しくいただいて元気に過ごしましょう!

ご来店心よりお待ちしております。

HIRAI

2023.12.07

【bis】ボンボンショコラ★アルジャン

先月よりようやくスタートしたボンボンショコラ粒売り☆

これを機に職人が一粒づつ心を込めて製造しているボンボンショコラを

ちょっぴり詳しくご紹介♪

Argen アルジャン

アプリコットとミルクチョコレートのボンボンショコラ
甘酸っぱいアプリコットのパートドフリュイと
杏のリキュールを加えたガナッシュショコラ・オ・レ
食感の香ばしいプラリネも一緒に

L’AVENUEらしい多重層のオープン時から人気のショコラ

職人の手作業でのみ実現できる構成

フルーツ、ナッツ、ショコラの余韻とグラデーションで感じる素材のテイスト

1粒に込められたストーリーをお楽しみください。

単品販売にもチョコレートのフレーバーシールを付けてご用意しております♡

L’AVENUE自慢のボンボンショコラ
あなたのナンバーワンチョコレートを是非探してみてください!

HIRAI

☆L’AVENUE本店でも引き続き箱売りのボンボン販売中!

クリスマスらしい装飾がいくつか増えました☆
チョコレートの美味しい季節を楽しみましょう!

2023.12.06

【Table Check】お待ちかね♡苺のホールケーキ入荷♡

12月。慌ただしい季節がやってきました。
一気に寒くなった神戸ですがお待ちかねの苺の入荷が少しづつスタート!
そこでホールケーキ予約サイトにも苺使用のアイテムが加わりました☆

Couronnes クーロンヌ: 鮮やかなピスタチオのムースに
ヴァニラ風味のクレームブリュレと食感のクレープダンテル
フレッシュの苺をたっぷり飾りました。

Gateau Fraise ガトーフレーズ: 苺のショートケーキ
スポンジ・生クリーム・苺のシンプルなガトー。
爽やかなベリーシロップの薫り

◆12/10～ご予約いただけます
◆こちらのケーキは様々なサイズをご用意しております。

Gateau Fraise Chocolat ガトーフレーズショコラ: 苺のショートケーキチョコレートバージョン
カカオのスポンジ・シャンティイショコラ・苺のシンプルなガトー。
爽やかなベリーシロップの薫り

◆12/10～ご予約いただけます
◆こちらのケーキは様々なサイズをご用意しております。

そして先日から販売開始の柿のタルトも!!

Tarte Kaki タルトカキ: 今が旬の和柿の焼きタルト
アーモンドクリームとたっぷりの柿を焼き上げました。
香ばしくローストしたスライスアーモンドの食感も一緒に

Table Check ホールケーキ予約

こちらの受注サイトからご予約も受付中☆

◆Table Checkご予約サイトへはこちらから↓↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve

※Table Checkでのご予約はホールケーキのご注文専用となります。
※スペシャルデコレーション・オーダーメイドケーキのご依頼はこちらのサイトでは行っていただけません。
※サイト内では購入不可の直近のご予約はお電話にてご相談くださいませ。
定番のガトーやその他チョコレート系ガトーもたくさんございます。
是非サイト内をチェックしてみてください♪

特別な日の思い出の一部になれると幸いです♡

★チョコレート商品・焼菓子ギフト・テイクアウトアイスクリームの店頭受取のご予約は
L’AVENUE bis の予約サイトでもで承っております!★
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve

美味しいお菓子で寒い季節も楽しく過ごしましょう♡
ご利用心よりお待ちしております。

HIRAI

2023.12.06

☆秋冬制服に新色☆

一気に冬らしい気候になった12月。
10月より秋冬制服を着用しておりましたが、
今年の新色が到着しましたのでここで改めて衣替えのお知らせ♪

昨年オープンの「L’AVENUE bis」の制服作成も2ターン目に突入☆

男の子もカッコよくお揃いのベスト着用です!

去年のカラーと並んでもステキ☆

本店・新店ともに作製はいつもお世話になっているROGGYKEI ロギーケイさん♪
http://roggykei.com/

男性用サークルジャケットも久しぶりに新調☆
昨年の初年度カラーのブルーグリーンから暖色系を今年用にセレクト。
今回もとても素敵に仕上げてくださいました♡

可愛い帽子はやっぱりmature-ha マチュアーハさん♡
http://www.mature-kobe.com/about/

ワンポイントのコカードも作っていただいてます♪

〔ちょっぴり緊張のテイクONE〕

秋口から入社のスタッフも加わりまだまだ育成中のスタッフが多いため
ご迷惑をお掛けするかと思いますが、何卒温かい目で見守っていただけると幸いです。

HIRAI

皆様を笑顔でお迎えできるよう忙しい季節もみんなで頑張ります!

2023.12.04

【bis】ボンボンショコラ★オンデュレ

先日からようやくスタートしたボンボンショコラ粒売り☆

これを機に職人が一粒づつ心を込めて製造しているボンボンショコラを

ちょっぴり詳しくご紹介♪

Ondulé オンデュレ

トンカ豆の薫るガナッシュに
ピスタチオのマジパンをたっぷり加えたプラリネ

しっとりとナッティーなマジパンとダークチョコレート

ふわっと薫るトンカ豆が優雅な余韻を残します

エンロバージュのブロワーを調整して表面に現れる波紋

その模様から付いたネーミング「オンデュレ」

単品販売にもチョコレートのフレーバーシールを付けてご用意しております♡

L’AVENUE自慢のボンボンショコラ
あなたのナンバーワンテイストを是非探してみてください!