日中はポカポカ陽気が続いていましたが
今後ちょっぴりお天気が不安定な予報が続きそうな神戸です。
そんな日こそ美味しいスイーツでほっと一息入れましょう!!
現在販売中の絶品クレープメニューを一覧でご紹介♪
- Beurre Cassonade ブール キャソナッド
- レシピにこだわった特製クレープ生地に
発酵バターをたっぷり塗ってキャソナッド(赤砂糖)を一面に
L’AVENUE bis で最もシンプルな熱々クレープ
- Chocolat Beurre Cassonade ショコラ ブール キャソナッド
- レシピにこだわったカカオを加えた特製クレープ生地に
発酵バターをたっぷり塗ってキャソナッド(赤砂糖)を一面に
刻んだチョコレートが程よく溶けだす自慢のクレープショコラ
- Caramel Salé キャラメル サレ
- 焼きたてのクレープ生地に
塩キャラメルと赤砂糖
シンプルに美味しい熱々シリーズ
- Chocolat Abricot Orange ショコラ アブリコオランジュ
- 焼きたて熱々のショコラ・ブールキャソナッドに
アプリコットとオレンジの自家製ジャムをトッピング
- Crêpe Normandes クレープ ノルマンド
- 自慢の特製生地で作る焼きたて熱々のシュガーバタークレープに
旬のりんごのソテーと
爽やかなレモンのソースをトッピング
- Crepe Chocolat Kiyomi Marron クレープ ショコラ キヨミ マロン
- チョコレートのクレープ生地にクレームムースリーヌショコラと
旬の美味しい柑橘「清見オレンジ」とマロンのコンポート
カシスのクーリのほど良い酸味と
食感のヘーゼルナッツのメレンゲ、アーモンドのヌガーも一緒に
- Crêpe Fraise Pistache クレープ・フレーズピスターシュ
- 苺とピスタチオのクレープ
ピスタチオのクレームムースリーヌと苺とピンクグレープフルーツ
甘酸っぱい苺のクーリにクレームシャンティイ
そぼろクッキーとポップコーンショコラ食感も一緒に
Parfait Chocolat Kiyomi Marron パルフェショコラ キヨミ マロン
チョコレートのクレープ生地にクレームムースリーヌショコラと
今が旬の美味しいみかん「清見オレンジ」とマロンのコンポート
カシスのクーリのほど良い酸味と
食感のヘーゼルナッツのメレンゲ、アーモンドのヌガーも一緒に
贅沢クレープにお好きなアイスクリームをトッピング★
- Parfait Fraise Pistache パルフェ・フレーズピスターシュ
-
ピスタチオのクレームムースリーヌと苺とピンクグレープフルーツ
甘酸っぱい苺のクーリにクレームシャンティイ
そぼろクッキーとポップコーンショコラ食感も一緒に
贅沢なクレープにお好きなアイスクリームをトッピング◎
生地から美味しいパティスリーならではのクレープメニューを是非どうぞ!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
近隣のお花シリーズ★満開だった桜が散り始めました・・・
美しく儚いさくらさん♡今年もたくさんありがとう♡
去る1月某日。
神戸観光局からのご連絡で、この春神戸空港が国際化する事を知りました!!
おおー!神戸から海外いけるん?!とテンションあがった矢先。
なんと取材のご依頼もいただきました◎
- STERLUX AIRLINES スターラックス航空
- 星宇航空:台湾の航空会社
台湾(台北/台湾桃園国際空港 、台中/台中国際空港)
から世界各国を繋ぐエアライン★
アジア各国、アメリカ、フィリピン、インドネシア etc…
これまで日本では〔東京・成田国際空港〕をはじめ主要都市
〔大阪・関西国際空港〕〔名古屋・中部国際空港〕
〔福岡・福岡空港〕〔沖縄・那覇空港 台中発着便あり〕
〔札幌・新千歳空港〕〔仙台・仙台空港〕〔熊本・熊本空港〕〔函館・函館空港〕
〔高松・高松空港 台中発着便のみ〕
を運航していた航空会社でしたが・・・
★2025年4月よりなんと〔兵庫・神戸空港〕にも!!
神戸観光局からの連絡から間もない2日後には現地の取材陣が!!
すごくタイトな日程に驚きでしたが・・・
神戸スイーツを台湾から日本に来られるの皆様にご紹介くださるという事で♡
喜び勇んで対応させていただきました◎
そして取材の様子をちょこっとこちらにチラリ★
開店前のかなり限られた時間での撮影でしたので・・・
駆け足の本店撮影。その後は2号店で追加撮影していただきました。
運航開始を記念するイベントが2025/4/18～5/18まで開催!
その名も「KOBE Sweet Run」神戸の対象店舗(スイーツ店)で
お買い物の際に搭乗券を提示いただくと押印◎というスタンプラリー♪
これを機にさらに沢山の海外の方にも神戸スイーツの魅力を発信できると嬉しいです!
「L’AVENUE」 、「L’AVENUE bis」の両店舗がスタンプ対応店舗ですので
ラヴニュー通が上手に使い分けられてる「ラヴ梯子」を海外の方にもしてもらえる!?とワクワク♪
ご作成いただきましたイメージビデオはこちらから!
↓↓↓↓
※Instagramの方はプロフィールのURLからHPのブログでご確認くださいませ!
いよいよ4月に入りようやく情報解禁!
神戸の皆様は今までよりかなり便利に海外へアクセスできるようになるので
あの国もこの国もとても身近になります♪
台湾にお友達のいる方は是非イベントお知らせいただけると幸いです!
引き続きとびきり美味しいスイーツをご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております♡
HIRAI
平井がアンバサダーを務める仏チョコレートメーカーの「CACAO BARRY」
なんともプレミアムな企画の受付開始のお知らせ★
- CACAO BARRY × L’AVENUE カカオバリー × ラヴニュー
プレミアムギフト菓子☆オンライン提案
- 飲食業従事者様向けオンラインセミナー
日仏商事主宰のギフト菓子講座
なんと初回〔#1〕はL’AVENUE 平井茂雄が登壇!
お申込みはこちらの日仏商事株式会社のお知らせページからどうぞ!!
https://www.nichifutsu.co.jp/information/88344/
根っからの拘りマンである平井の思いの詰まったお菓子達について・・・
内容聞きたい!という同職または飲食業の皆様
早い物勝ちの300名限定ですので
是非お早目にお申込みをお願い致します◎
このイベントの為に考案されたプレミアムな焼菓子もお手元に届くという
なかなかお得感のあるライブ閲覧&実食というスタイルの菓子講座
実際にお手元に届くスイーツは・・・
はじめまして♡のこちらの4種◎
私もテイスティングしましたが・・・
しっかりご満足いただける内容でした!!
食べたいし知りたい◎という同職または飲食業の皆様
是非この機会にポチっとお申込みをお願いします!
※こちらは菓子開発のヒントになる提案を目的とした講習内容となりますので。
大変申し訳ございませんが一般消費者の方は受講の対象となりません。
何卒ご了承くださいませ。
↓↓↓↓↓↓以下「日仏商事株式会社」発信の企画内容文から引用となります。
「ギフト菓子は比較的高価格帯の商品で、生菓子に比べ生産性が高い商品カテゴリーです。また、ギフト菓子を贈られた方の満足度が高ければ、お取り寄せの依頼が増えることも期待できます。原材料が高騰する中であっても高収益化を望める商材です。
そこで今回は、付加価値の高いギフト菓子開発のヒントになる提案企画を3回にわたり実施します。第一弾は、「L’AVENUE(ラヴニュー)」の平井茂雄シェフによるチョコレートを使ったギフト向け焼き菓子と、商品開発の考え方や効率的な仕込み方のお話を織り交ぜながら4品の焼き菓子についてオンラインにてご紹介します。
焼き菓子のアソートは配信日前にお送りさせて頂きますので、LIVE配信当日はぜひ配信動画を見ながらご試食下さい。
今回の提案を通じて、皆さまの商品づくりに活かしていただけましたら幸いです。
また、第二弾として、バリーカレボージャパン チョコレートアカデミーセンター東京の尾形剛平シェフによるフレンチプレミアムをテーマにしたお菓子を8月末頃に、第三弾として、Chocolaterie HISASHIの小野林範シェフによる、ボンボンショコラの提案を10月末頃に予定しております。詳細に関しましては、また改めてご案内いたします。(別途申し込み必要)」引用終了
第二弾、第三弾と続いていくのも楽しみな企画!!
チョコレートの価格がすごく上がってしまった今、
消費者が求めるお菓子は・・・
やはり納得できて価値ある内容であることが求められる時が遂にきたようです。
スイーツ店が溢れる国だからこそ
本当に美味しいパティスリーが継続できるように
引き続き応援いただけると幸いです♡
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
ずっと寒かった4月ですがようやく緩やかに暖かくなってきました。
お出かけシーズンの到来◎ピクニックに連れて行きたいアイテムをご案内♪
隠れファンの多い菓子屋のパン♡
ご近所様にもかなりリピートしていただけるようになり嬉しい限りです♡
L’AVENUEのヴィエノワズリー各種は
フランス滞在時代を思い出す薫り・食感を再現し、
パワーアップしたデニッシュ生地で出来ています☆
バターの香り豊かなパリを感じる菓子屋のパン
見事な断面も是非ご覧いただきたいです♡
ヴィエノワズリー各種は本店・新店のいずれでもお求めいただけます!
チョコレートついでに・・・
ケーキのついでに・・・
クレープ・アイスついでに・・・
幸せな気持ちになれる菓子パン達を是非どうぞ!
ご来店心よりお待ちしております♡
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆美しい星・地球の未来をみんなで守っていけますように◎
そういえば・・・もしかして・・・
これまで生菓子の切り替わりの際にご紹介してきたプティガトー達♪
開店後一度も切り替わらず販売し続けているお菓子を
一度もピックアップしてこなかった事に気づく2025春。
遅すぎてびっくりですが
当店を代表するガトーを今更ですがご紹介☆
- L’hymne リーム
- ミルクチョコレートのムースケーキ
西洋梨のコンポートとトンカ豆の薫るクレームブリュレ
ヘーゼルナッツのビスキュイとそぼろクッキーの食感と
2012年の開店時から1日も休まず販売を継続中のスターメンバー☆
癖になるトンカ豆の薫りとショコラ、西洋梨のハーモニー♪
多重層ショコラのガトーの代表格のNo.1スイーツはまた後日ピックアップ致します!
※ラヴニュー通の皆様はきっとご存知かと思います♡
皆でシェアできるホールサイズの「リーム」は
L’AVENUE本店の店頭受取予約サイトからご予約いただけます◎
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
※Instagramの方はプロフィールの「食べ物を注文」をクリック!
春も美味しいスイーツを沢山ご用意して皆様のご利用を心よりお待ちしております。
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆淡いピンクのゴージャスな大輪
4月になっても朝番はまだ寒くて上着が手放せない神戸です。
という事で、まだまだ恋しいホットなクレープメニューをリポスト
店内に満ちたクレープの香りに誘われて・・・
- Caramel Salé キャラメル サレ
- 焼きたてのクレープ生地に
塩キャラメルと赤砂糖
シンプルに美味しい熱々シリーズ
ご注文をいただいてから焼く特製クレープ生地に
仏ブルターニュを思わせるキャラメルソースをトッピング
程よい甘味のキャソナッド(赤砂糖)を振りかけて
ふわっと畳み込めばHappyクレープの完成★
間違いない美味しさ!!
じゅわっと出てくる塩キャラメルがクセになる絶品メニューは
アイスクリームとショーフロワ(温冷)をお楽しみいただくのもお勧めです!
とある撮影の日の隠し撮りから数枚★
こっそり継続中の自家製ワッフルコーンアイスも◎最高です
アイスクリームのオンシーズンもまもなく・・・
トアロードを眺めながら・・・
良い季節の店前のベンチもどうぞご利用くださいませ◎
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆大輪のモクレンに立ち止まる春
いつまでも寒い春ですが・・・
あと少しでそろそろ温かくなってきそうですね◎
昨年から定番の人気アイテムを少しづつピックアップしております
春は焼菓子の季節・・・。という事で
今日はこちらの手の込んだお土産菓子をご紹介♪
- ORIGINE KOBE オリジンコウベ
- チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子
オリジンコウベ??と思われている方に。
★ここでORIGINE KOBEについても少しご紹介★
「神戸スイーツの魅力をもっと世界に普及させよう!
と集結した神戸を代表する8名のパティシエグループ」
各年〔オリジンコウベ・コレクションガトー〕として
共通のテーマに沿ったスイーツを展開。
春から夏にかけてはメンバーシェフによるプロ向けの洋菓子講習会を開催。
グループの活動としてさまざまな催事出店も行っています。
詳しい各店のシェフの情報は「Feel KOBE:神戸公式観光サイト」でもご紹介いただいております◎
↓↓↓↓↓↓
https://www.feel-kobe.jp/column/origin-kobe/
そんな職人の手作りでしか表現できないスイーツへのこだわりを
ギュギュっと凝縮したような神戸らしい焼菓子がこちら!
神戸にゆかりのある食材「アーモンド」「コーヒー」「チョコレート」「レーズン」
を贅沢に使用し
しっとりとした薫り高いブラウニーに
そこに敷きこんだサブレの食感と
独特の食感のダックワーズのテイストを重ねました。
パッケージにもその素材のモチーフをあしらいお土産菓子として持ちやすい仕様に。
ORIGINE KOBEメンバー各店で同じレシピで作成されているのも特徴。
L’AVENUEのオンラインショップでもぽちっとご依頼可能です◎
https://boutique.lavenue-hirai.com/
※Instagramの方はプロフィールのURLからHPへリンク⇒ラヴニューオンラインショップからご利用くださいませ♡
そして、店頭販売は現在L’AVENUE本店のみの取り扱いですが、
事前予約でなら2号店「L’AVENUE bis」でもご注文可能です!!
意外とまだ知られていない「L’AVENUE bis 店頭受取予約サイト」
焼菓子ギフトやマカロンギフトはこちらのご予約の方が断然待ち時間の短縮になりますのでどうぞご活用くださいませ♪
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve
※Instagramの方はL’AVENUE bisアカウント @lavenue_bis_hirai プロフィールの「食べ物を注文」をクリック★
絶品ショコラもアイスも沢山ご用意しております◎
勿論L’AVENUE、L’AVENUE bis店舗もご来店心よりお待ちしております!
HIRAI
なんだかずっと寒い神戸です・・・。「寒いー」と言いながら花を愛でる毎日。
という事でまだまだ保冷剤なしでお持ち運びできる!と思い立ち、
定番チョコアイテムをリポストでピックアップ☆
今日はお店の開店時から根強いファンに愛されるこちらのショコラを!!
- Lingot Chocolat ランゴショコラ
- オリジナルダークチョコレート「オールノワール」の力強いカカオ感を
ストレートにお楽しみいただける生チョコレート
まずは仏チョコレートメーカー「Cacaobarry カカオバリー」社の「OR NOIR」とは・・・
『自身の求める味を探すより唯一無二の味を作り上げること。それが、最高傑作への近道。』をコンセプトに世界のトップシェフが愛用するオールノワール。
「OR NOIR」
オールノワールはカカオバリーが175年以上に渡り蓄積した確かな専門知識とシェフの思い描く味のイメージを融合させることが出来るチョコレートで、厳選された世界各国のカカオ豆、チョコレート製造の設備、品質検査の機械を自身で用意することなく、理想の味を創れます。
「OR NOIR:Shigeo Hirai」
2009年のWarld Cahocolate Mastars ワールドチョコレートマスターズ
優勝時に副賞をしてブレンド権を獲得。
その後、渡仏してオールノワールラボにて独自のセレクトでカカオ豆を調合。
唯一無二のテイストはカカオの味薫りはしっかりと。他の素材と組み合わせ易い
切れの良い後口と美しい余韻が特徴。
昔の画像を使うと「いつまで引っぱるんや」と、すごく怒られそうですが。。。
懐かしの若かりし頃のWCM大会画像を探し出してきました笑 若いなあー!!
(2009年=16年も前の話でした汗)
平井ブレンドのオールノワールで作るシンプルな生チョコレートは
オールノワール本来味と風味を感じていただけます。
チョコレート好きな方へのギフトにも最適♡
オンラインショップでもご購入いただけますので遠方の方も是非どうぞ!
https://boutique.lavenue-hirai.com/
お花見にも・・・チョコレートタイム♡良い時間のお供に◎
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆桜さん今年も咲いてくれてありがとう♡
フルーツの入荷が安定しない昨今の世界情勢・・・
悩ましい限りですが届いた食材をありがたく美味しくいただきましょう!
文旦の入荷が終わるころに・・・おかえり!グレープフルーツ◎
ということで今年2度目ましてのこちらのタルトが再開です!
- Agrume Pistache アグリュム ピスターシュ
- ピスタチオを加えたアーモンドクリームに
柑橘をのせて焼き上げたタルト
酸味と甘みのバランスがクセになる焼きタルト
焼いても美味しい旬の果実。
フレッシュなみずみずしさも残したパティスリーのタルトを是非★
ピクニックにも連れていける常温アイテムですのでお花見にも!
仲良くシェアできるホールサイズもご予約でご用意可能となります!
ホールケーキのご予約はテーブルチェック予約サイトから☆
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
簡単予約でケーキ受取りをよりスムーズに♪
最繁忙期を抜けてカットケーキの電話受注も再開しております♪
ご利用方法はこちらの投稿からご確認くださいませ。
https://www.lavenue-hirai.com/news/29137/
※Instagramの方はプロフィールURLからHPのブログ
〔NEWS & TOPICS〕にピックアップピン止め中の
『カットケーキ電話予約スタート!』からご確認くださいませ◎
良い季節に・・・美味しいスイーツタイムをお楽しみください。
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆店舗の向かいにお花の帯が出来るいい季節◎
出先では立ち止まりすぎ注意な春。
4月に入っても・・・なんだかずっと寒い2025。
かなり長い花冷えで・・・お花見には寒すぎる毎日です。
というわけで休業日明けも焼きたてメニューをリポスト!!
- Chocolat Abricot Orange ショコラ アブリコオランジュ
- 焼きたて熱々のショコラ・ブールキャソナッドに
アプリコットとオレンジの自家製ジャムをトッピング
ついでにメイキングも☆
長い間改良に改良を重ねて遂に出来上がったクレープショコラの生地を
丁寧にトンボでくるりと伸ばし
バターと赤砂糖、刻んだショコラをたっぷりと
アプリコットとオレンジの自家製コンフィチュールを
スパチュールでほど良くならして
丁寧にたたんで熱々メニューの完成☆
かなりジャムとショコラが熱いので火傷にご注意!
まだまだ嬉しい焼きたてクレープ
アイスクリームと一緒にショーフロワ(温冷)で楽しむのも◎
ガブっと齧り付いたらほど良いサクサク感の後にふっくらした生地の食感と
ソースと化したジャムでハッピータイム間違いなし♪
まだまだ寒い神戸ですが。。。ホットなメニューも沢山ご用意して
ご来店心よりお待ちしております!!
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆見事に咲き誇る花々に癒される春
